Igår när jag skulle skaffa fiskrens och -skrov till katterna så föll jag för färsk-fisk-lukten. Jag kan tycka att det luktar så gott med all denna råa fisk och andra havsdjur. Jag kom hem med två kummelfiléer, en vit fisk med mild smak och fast kött.

Jag började med att Lägga upp fiskfileerna i en form, strö över finhackad dill, vitpeppar och lite glutenfri soya samt pressad lime, sen sätte på några små färskpotatisar på kokning,

Därefter så blandade jag 0,75 deciliter äggfri majonnäs med ungefär lika mycket havreyoghurt. Rörde ut 2-3 teskedar pepparrot och kryddade med vitpeppar, lite salt och finhackad dill. Lät såsen stå på bordet och goa till sig.

Smörstekte färska champinjoner lätt, så de blev nästan mjuka rakt igenom, men ändå hade kvar en kärna av fast och lite krispigt.

Därefter gjorde jag en blandsallad, med tomater, gurka, paprika och plocksallad samt rödlök. Kryddade den med örtsalt, svartpeppar, vittvinsvinäger och olivolja.

Sen när alla tillbehören var i stort sett klara hettade jag upp en stekpanna, hade i mycket smör som fick fräsa och tystna. Stekte fiskfileerna lätt, cirka 2-3 minuter på varje sida och lät dem vila innan servering.