Annons:
Etiketterförrättersmårättertillbehör
Läst 1800 ggr
DesK
2011-03-31 15:36

Pesto - recept

Pesto är lätt att göra själv i matberedare eller mixer

40-50 gram pinjenötter eller mandel
30 gram parmesanost i bit
100 gram färska basilikablad
2-3 vitlöksklyftor
1 1/2-2 deciliter olivolja av god kvalitet

Lägg nötterna eller mandeln i blandarskålen med kniven monterad och kör på högsta hastighet tills de är rätt finhackade.
Tillsätt parmesanosten bruten i bitar och kör tills den är söndersmulad.
Tillsätt nu basilikan och kör tills den är finhackad.
Kör maskinen på högsta hastighet och släpp ned vitlöksklyftorna en och en.
Fortsätt att köra maskinen och tillsätt oljan i en tunn stråle.
Smaka av med salt och svartpeppar.

Att använda mandel istället för pinjenötter är inte orginal, men det blir också bra. Jag tillsätter också ibland några droppar balsamvinäger. Det går också att byta ut en del av basilikan mot antingen persilja eller ruccola.
Om du byter ut basilikan mot soltorkade tomater får du röd pesto.

En grej, skriv ihop! Särskrivningar skadar allvarligt din hälsa, missbruka inte mellanslagstangenten.

Annons:
Vosjes
2011-03-31 15:48
#1

Tummarna upp.
Jag visste inte att pesto var så enkelt allt göra. Skäms

Med vänliga hälsningar, Sophia
Medarbetare på Matlust och Exotiska djur

DesK
2011-03-31 16:19
#2

He he Skrattande Som sagt inga konstigheter och det är lika lätt att göra majonnäs och tapénade. Ett enkelt majonnäsrecept finns i artikeln om pålägg och röror. Ett recept på tapénade lägger jag snart in, men nu måste jag laga mat Tungan ute

En grej, skriv ihop! Särskrivningar skadar allvarligt din hälsa, missbruka inte mellanslagstangenten.

DesK
2011-04-01 08:57
#3

Nu finns ett recept på tapénade här på sajten Glad

En grej, skriv ihop! Särskrivningar skadar allvarligt din hälsa, missbruka inte mellanslagstangenten.

storost
2011-04-14 21:09
#4

Jättebra recept Désirée!

Jag föredrar tomatpesto.Glad

Vänliga hälsningar Stephan

min egen hemsida.

Anterrabae
2011-04-15 12:59
#5

För nötallergiker är det även bra att veta att det går utmärkt med rostade solroskärnor också! (även om pinje inte är nöt i egentilig mening)

//Ida

Sajtvärd för Kost , Hypermobilitet Och Synskadade

dolfen
2012-08-02 16:13
#6

Jag klippte ner persilja för någon dag sedan och fick ihop en hyffsad bunt. Men vad skulle jag göra för något med detta? Obestämd

Jag tänkte "persilade" fast färsk och med olivolja.
(Jag har uppfattat det som att olivolja blir lite trög i kylen, vilket jag var ute efter.)

Jag mixade persilja, vitlök, äppelcidervinäger, olivolja, limecest, limesaft, salt och solrosfrön.
Det blev en god persiljepesto med kraftig vitlökssmak.

Det är lite kul när man inte riktigt vet hur det slutar, när man
"börjar på". Cool

Nästa gång ska jag även ha i parmesan, för umamin. Alternativt soltorkade tomater, av samma skäl.

Annons:
Honestyisdead
2012-08-06 00:24
#7

Tack för ännu ett bra recept!

Upp till toppen
Annons: