För-& smårätter & tillbehör

Sötsur Sås

2007-06-13 15:00 #0 av: anbra

Sötsur sås

Är det någon som har recept på sötsur sås liknande den som serveras på chinarestaurang (mild). Jag gissar att den är redd med potatismjöl men vilka är de övriga ingredienserna?

Anmäl
2007-06-13 18:51 #1 av: [Asta]

Det här tycker jag är en riktigt god sötsur sås.

1 skiva ananas
några små bitar morot
vattenkastanj
några ärtor

2 matskedar olja
1 matsked finhackad gul lök
1 deciliter socker
3 deciliter buljong

2 matskedar tomatpuré
1 deciliter vit vinäger
1 tesked vitlökspulver
2-3 teskedar potatismjöl

Hetta upp oljan. Lägg i löken några minuter så att den blir mjuk och genomskinlig. Skär ananasen i små bitar.
Lägg i ananas, vattenkastanjer, morötter och ärtor i oljan. Späd med buljong och smaksätt med tomatpuré, socker, vinäger och vitlökspulver.
Rör ut potatismjöl i lite vatten och rör ner i såsen.
Smaka eventuellt av med salt och lite peppar.

Anmäl
2007-06-18 16:20 #2 av: clivia

Det här receptet brukar jag använda. Mycket gott, och praktiskt eftersom jag brukar ha alla ingredienserna hemma för det mesta.

1 burk krossad ananas i egen juice, det ska vara 2 deciliter, späd med vatten om det inte räcker
1/2 deciliter strösocker
1/2 deciliter mörk kinesisk soja
1/2 deciliter vinäger, jag brukar använda äppelcidervinäger
1/2 deciliter tomatpuré
Blanda alla ingredienserna i en skål och ställ åt sidan.

Sedan tar du bara strimlat fläsk eller kyckling eller vad du nu vill ha, plus grönsaker i trevliga bitar. Morötter brukar jag ha, och purjo och lite sådär. Man kan ta vad som finns hemma! Fräs köttet och sedan grönsakerna och häll över såsen. Låt puttra ett par minuter och servera med ris.

Anmäl
2007-06-19 21:44 #3 av: kryddburken

Här har jag ett recept med sötsur sås. 

Det här behöver du:
2 deciliter vatten
1 burk passerade tomater
3 matskedar ketchup
2 matskedar vitvinsvinäger
2 matskedar honung
1 matsked koncentrerad apelsinjuice
Salt och Cayennepeppar

Vispa ihop allting i en bunke och smaka av såsen med lite socker om det skulle behövas!

Anmäl

Bli medlem på iFokus

För att kunna delta i diskussionen måste du bli medlem på iFokus. Det går snabbt, enkelt, och kostar ingenting. Medlemskapet ger dig tillgång till över 300 sajter.