Matprat

Sötpotatis

2007-07-16 21:32 #0 av: april4

Jag undrar om sötpotatis blir god i ugn, kanske med lite olja och salt? Nån som provat? Passar det isåfall till helstekt fläskfilé?

Anmäl
2007-07-16 21:54 #1 av: HannaM

blir gott!! blanda gärna med andra rotsaker och potatis rosmarin är fint på

http://hannasskafferi.blogaholic.se/ http://www.classicferret.se
Anmäl
2007-07-16 21:56 #2 av: april4

Tack så jättemycket för tipset. kramGlad

 

Anmäl
2007-07-16 22:08 #3 av: TacoBelle

Självklart! Hur skulle man annars tillaga sötpotatis? 

Sötpotatis är det bästa jag vet. Bara att dela på mitten, smörja med lite smör, salta och in i ugnen tills den är mjuk. Vill man festa till det kan man lägga några marshmallows på och låt dom smälta. Mums!

Anmäl
2007-07-16 22:12 #4 av: MaMaMade

Skär i stavar, vänd i olja, krydda (salt o lite svartpeppar) o stek i ugnen. Servera med en dipp på chévre o creme fraiche.*mmm*!

Anmäl
2007-07-16 22:33 #5 av: april4

Underbara tips, tack för dom.

Anmäl
2007-07-16 22:51 #6 av: [Asta]
Anne har en sötpotatisgratäng som vi gjort flera gånger. Också väldigt god. Och precis som sägs ovan är sötpotatis jättegod i ugnen tillsammans med andra rotsaker.
Anmäl
2007-07-16 22:56 #7 av: Anne

Asta, vad roligt, jag tänkte precis på den när jag såg trådenGlad

Jag gillar också sötpotatis i ugn, men det blir väldigt sött och lite mjukt - inte sådär krispigt som potatis blir. Gott, men jag kan inte äta några mängder. (Och tur är väl det, kanske.)

Anmäl
2007-07-19 03:34 #8 av: Pia

Man kan även grilla/steka den i panna på spisen, men det är onekligen smidigt att ha den i ugnen. *mum*

Anmäl
2007-07-31 19:46 #9 av: clivia

jag tycker det är gott att bryta av det söta med salt: fetaostkräm till är suveränt.
Jag har också testat att ugnsbaka sötpotatishalvor och de sista minuterna lägga på halloumiskivor. Inte helt fel...

Anmäl
2007-08-03 23:48 #10 av: april4

Ja nu kan jag tala om att jag testade sötpotatisen till fläskfilén. Köttet var gott men inte potatisen. Jag hade den i ugnen med lite olja och salt. nej, den blev ingen favorit hos mig.

Anmäl
2007-08-04 19:27 #11 av: TacoBelle

Det är inte ofta man hittar stora och fina sötpotatisar i Sverige, men igår hittade jag enorma och superfina! Köpte en som väger nästan 1,5 kilo. Ska bli gott ikväll! Mums!

Anmäl
2007-08-04 20:59 #12 av: altavista

jag vet inte, men den sötpotatis jag har ätit i Kanada var bakad i aluminiumfolie.

Den var saftig  jättegod, med smör till

Anmäl
2007-08-20 01:06 #13 av: eventkocken

Jonas Borssén's recept på "Burning Love" är på vanlig potatis, men vi gjorde en egen variant med sötpotatis på ett ställe jag jobbade.

cirka 1 kilo potatis (vi tog 50/50 potatis/sötpotatis)
250 gram rökt sidfläsk, tärnat, knaperstekt
1-2 gula lökar, finhackade
1 färsk Jalapeño eller Serrano, urkärnad, finhackad
1-2 deciliter mjölk
50 gram smör
1 knippe gräslök, finhackad
salt och svartpeppar från kvarn

Koka potatisen mjuk. Låt ånga av ordentligt. Knaperstek sidfläsk och lök. Tillsätt den finhackade jalapeñon och mosa den i kastrullen. Häll varm mjölk och smör. Vispa moset luftigt. Blanda sist i bacon, lök och den finhackade gräslöken. Smaka av med salt och peppar.

Anmäl
2007-08-20 11:31 #14 av: preusvarg

låter intressant det ska jag prova.

Anmäl
2007-08-23 13:08 #15 av: HannaAkutgruppen

jag har gjort sötpotatismos några gånger.. gott!

 när jag var på resturang nyligen frågade bordsgrannen, en italienska om det fanns sötpotatis pommesfrites på menyn. det tror jag kan vara gott.

Anmäl
2007-08-23 14:48 #16 av: eventkocken

Rostad sötpotatis kan vara riktigt gott...

Anmäl

Det finns en till kommentar till den här diskussionen. Den är bara synlig för medlemmar på iFokus. För att läsa kommentaren, logga in eller registrera dig på iFokus.