Nyårsmat, femrätters
Vi ska bjuda ett gäng kompisar på femrätters nyårsmiddag.
Planen är:
Förrätt 1: "Sandwich" med grovt hasselnötsbröd och smaksatt färskost.
Förrätt 2: Soppa. Behöver er hjälp här! En vegetarisk soppa ska det vara, gärna lite festlig. Inte svamp eftersom vi ska ha det i huvudrätten och inte Creme Ninon eftersom min man inte gillar ärter :) Kanske tomat eller lök? Ska gärna gå att kombinera med ett vin som också funkar till sandwichen men det är inget absolut måste.
Huvudrätt: Älgbiff för köttätarna, god gryta med fejkkyckling, svamp mm för vegetarianerna. Potatismos med chevre.
Efterrätt 1: Citronglass
Efterrätt 2: Tiramisu
Har ni några bra idéer angående soppan eller några övriga synpunkter?
Jordärtskockssoppa kanske? Supergott, och lite annorlunda. :)
Vad var jag också tänkte på…de små knölarna är ju så *underbart goda*!
Håller med!!! Och inte så svårt att göra… hm.. nyår har jag inte ens börjat tänka på, kanske dags för det nu!
![[Asta]](/images/avatar-dead.svg){kind=avatar}
Håller med om jordärtkockssoppa - jättegott. Avocadosoppa - också väldigt gott. Ädelostsoppa - supergott.
Jag gillar jordärtskockor, min kräsna man har aldrig provat, men vi får göra en testomgång och se om han godkänner det.
#4 Avocado äter han inte (suck). Ädelostsoppa låter spännande, har du något recept?
Jag har ett recept här.
Man får väl skippa några saker för en vegetarian.
sparrissoppa och nässelsoppa är toppen. men kanske inte passar riktigt till resten.
Liss - Moderator @ Bodyart.iFokus ☆
Tack Asta! Den hamnar på testa-listan.
#7 Mmm, nässelsoppa hade absolut funkat, men jag har inga nässlor hemma. Har aldrig sett det i affären heller.
Din soppa låter jättegod Asta! Den ska jag prova på.
Har tyvärr ett mkt magert förråd av nässlor i år, Linnea. Annars hade du fått en burk av mig… Det torde gå åt nu när jag har blivit sjuk…*ont* i min hals…
Jag hittade recept på Tefatssoppa i VK för flera år sedan, kallad UFO-soppa här hos oss. Enkel men god:
För 4 p:
2 purjolökar
3 paprikor i olika färger (om man vill :)
2 dl vatten
3 köttbuljongtärningar
3 dl kaffegrädde (går utmärkt m magrare alt)
3 dl vitt vin
3½ grönmögelos (vi kör m gorgonzola efter smak)
2 vitlöksklyftor
gräslök o rädisor till garnering
Gör såhär:
Hacka purjo o paprika i små bitar o låt dem fräsa i en gryta tills de är upplösta.
Mosa försiktigt i osten o späd m buljong o grädde.
Pressa i vitlöken o låt puttra en stund.
Slå i vinet allra sist o låt koka upp hastigt.