Färs & korv

Underbara "viltköttbullar"

2008-01-05 21:21 #0 av: Maria

Här kommer ett superenkelt jättegott recept på köttbullar med "viltsmak"

400-500 gram blandfärs

1 stor kokt potatis

1 tesked salt och svartpeppar efter behag.

1 ägg

Blanda smeten och forma gärna lite större bullar.

Sås:

1 deciliter outspädd svartavinbärssaft

2 deciliter vatten

2 teskedar krossad grönpeppar

2 teskedar timjan

10 krossade enbär

2 matskedar soya

2 matskedar viltbuljong (fond på flaska)

3-4 deciliter creme fraiche (15% går bra)

Blanda allt i såsen (fast spar på 2 deciliter creme fraiche och en matsked viltbuljong) Koka upp, lägg i köttbullarna och låt sjuda cirka 15 minuter. Tag upp bullarna och smaka av såsen med mer creme fraiche och viltbuljong (en smaksak). I med bullarna igen och värm. Serveras gärna med klyftade rotsaker i ugnen såsom potatis, rotselleri, morötter, lök med mera. Eller varför inte pressad potatis med persilja.

Kanongott och lättlagat!

/Maria

 

Anmäl
2008-01-06 11:58 #1 av: Maria

Puttar

Är det ingen som vågar testa detta recept?

/Maria

 

Anmäl
2008-01-08 19:52 #2 av: Maria

Vill inte att ni missar detta goda recept.

Puttar en sista gång...

/Maria

 

Anmäl
2008-01-08 21:25 #3 av: KaptenKarin

Mums, jag tycker att det låter supergott! Jag får nog ta och göra viltköttbullar och stuvade makaroner någon dag Glad

Anmäl
2008-01-09 14:53 #4 av: Maria

Äntligen någon som vågar, haha

/Maria

 

Anmäl
2009-08-27 22:12 #5 av: [Norum]

Ska man alltså koka köttbullarna, inte steka dom alls?

 

// Skruttis

Godmanskap & Gmfinfo

Anmäl
2009-08-27 22:45 #6 av: Maria

"5 Precis.

Det låter tokigt men de blir alldeles fina, släta och brunaFlört

Detta recept har jag bjudit på flertalet gånger och delat ut både här och där och alla säger att det är gott.

I Göteborg så finns gamla köttbullecafeét som egentligen heter Café du Nord och deras köttbullar är gjorda på detta sätt. Helt underbara med hemmalagad stark senap till

Jag tror jag hittade  receptet i en veckotidning en gång då det var tävling om "godaste köttbullarna" och detta var vinnaren.

/Maria

 

Anmäl

Det finns en till kommentar till den här diskussionen. Den är bara synlig för medlemmar på iFokus. För att läsa kommentaren, logga in eller registrera dig på iFokus.