Efterrätt utan ägg?
Jag söker en festlig efterrätt till nyår som inte innehåller ägg. Det är så svårt att hitta något vettigt. Visst finns pannacotta men det är så vanligt och börjar bli trist.
Här kommer en variant. Enkel och god
Frukt med vit chokladsås
1 portion=177kcal
100 gram vindruvor i halvor
2 dl hallon (gärna frysta)
2 st kiwi i skivor
1 st banan i skivor
1 st apelsin i skinnfria klyftor
50 gram vit choklad
1 dl naturell yoghurt 3 % fett
Gör så här:
Blanda frukten. Lägg den i 4 vackra glas. Smält chokladen över vattenbad eller på låg effekt i micron. Blanda choklad och yoghurt. Ringla blandningen över frukten. Ät och njut.
Fruktdröm med vaniljtäcke
4 portioner
50 g
mörk choklad
1 burk
persikohalvor, i lag
2 dl
lätt crème fraiche
1 tsk
vaniljsocker
2 msk
strösocker
6 dl
hallon, frysta
2 dl
vaniljyoghurt
Dekoration:
strösocker
4 st
physalis
Läcker dessert med persikor och hallon. Chokladfigurer och physalis dekorerar desserten.
Gör så här
1. Börja med att göra en sockerkant på glaset. Ta fram två tallrikar. Fyll en av dem med vatten och den andra med socker. Doppa först glaset i vatten och sedan i socker. Ställ åt sidan för att stelna.
2. Smält chokladen i en skål i mikrovågsugnen. Ringla figurer på ett bakplåtspapper. Låt stelna i kylen.
3. Skär persikohalvorna i bitar och fördela i glasen. Blanda lätt creme fraiche med vaniljsocker och strösocker.
4. Lägg hallonen i matberedaren. Tillsätt yoghurten och mixa till sorbetliknande konsistens. Smaka ev av med socker. Bred ett lager hallon över persikorna och sedan lätt creme fraiche. Jämna till ytan. Garnera med physalis och choklad
Hallonyoghurtdessert med crunch
Syrlig yoghurt med krispig crunch och hallon serveras i glas.
Det här behövs till 4 port:
4 dl turkisk yoghurt, 10%
150 g hallon
2 msk honung, flytande
citronmeliss
Crunch:
2 msk smör & rapsolja
2 dl havregryn
2 msk farinsocker
citronmeliss
Gör så här:
1. Smält smör & rapsolja i en stekpanna. Tillsätt havregryn och farinsocker, och fräs under omrörning. Lägg upp i en skål för att svalna.
2. Varva crunch, yoghurt, hallon och honung i dessertglas strax före serveringen. Dekorera med citronmeliss.
Tack, jag ska testa Fruktdröm med vaniljtäcke ikväll.
Kul att det var nåt du hade användning för.
Testa att göra en sorbet med vilken smaksättning du vill, ett tips är att champagne funkar underbart!
#5 Det blir det på nyår.
#6 Sorbet är gott tycker jag, men det gör inte men fru.
#7 det blir säkert smarrigt.