Studentbuffé
Min son tar studenten i sommar och jag vill ha massor av tips och recept på enkel buffé mat gärna sådant som man kan göra en eller två dagar i förväg för att slippa stressa.
Pajer i mängder!
Ost- och skinkpaj, spenatpaj, tacopaj - you name it. De går att göra färdiga dagen innan(eller tidigare), kan serveras varma eller kalla och går utmärkt att göra i långpanna.
Med vänliga hälsningar
Chess
Pajer hade jag tänkt göra men tycker det blir så tråkigt med bara pajer.
Hade dock tänkt göra ett par tjälknölar med samt potatissallad men är det någon som vet ett bra recept på en marinerad fläskfilé man kan servera kall.
#2 Tack för tipset, ska kolla den sidan.
Potatissallad, vanliga sallader, kallskuret, frukter och annat mums
Potatissallad, grillade kycklingben (köps), lite kallskuret (köps), Småpajer som Du gör innan och bara varmer upp, räkrulle ( urgott).
Honungsmarinerad fläskfile, gör innan och äts kall, Jag hittar bara inte receptet ( finns i en gammal Allt om mat ). LIte olika sallader. EN bulle som du antingen bakar innan eller köper färdig. Kanske nån frukt.
Lycka till
Var rädda om varandra
Jag gjorde en Rotfruktsgratäng förra gången vi hade student. Den blev jättesuccé så den kör jag i år igen.
Skala olika rotfrukter och riv på största hålen i matberedare. Packa i olika plastpåsar och lägg i kylen. Gör en rejäl portion bechamelsås och ställ ikylen. Riv massor med ost och spara i plastpåse.
På festdagen blandar du de olika rotfrukterna i en stor eldfast form eller flera små, häller över sås, på med ost och in i ugnen. Cirka 200 i 15-20 minuter.
**Marinerad skinka.
**Kokt skinka i skivor (lite tjockare än till smörgåsmat) läggs i marinad av krossade tomater på burk, vitt vin, rosépeppar och färsk basilika kvällen innan. På festdagen lägger man upp skivorna snyggt, häller marinaden över och dekorerar med lite basilika.
Oj, jag vet en fläskfilé som är urgod, fanns i en Allt om mat för många år sedan. Få se om jag hittar receptet. Återkommer i så fall.