2009-06-04 17:10 #0 av: Loucar

 

4 personer

4 kaffekoppar couscous

4 kaffekoppar vatten

salt

olja

200 gram tärnad kyckling

100 gram aubergine

100 gram zucchini

1 deciliter russin

1 deciliter röd paprika i bitar

salt, peppar

koriander

riven ingefära

 

Koka couscousen enligt anvisning. Fräs den tärnade kycklingen tillsammans med paprika, russin, ingefära och koriander. Ta upp det ur pannan. Skär aubergin och zucchini i skivor som sedan kvartas. Stek dem sedan i olja krydda med salt och peppar. Blanda sedan ner kycklingblandningen i pannan tillsammans med grönsakerna och tillsätt sedan couscousen och låt allt bli varmt.