Råd & tips

Bikarbonat/Bakpulver

2010-01-25 10:46 #0 av: [Spanaren]

Bikarbonat är ett kraftigare jäsmedel än bakpulver. Kan ge lutliknande bismak om det inte ingår någon syrlig tillsats i degen.

Kan bytas ut så här:

1 tesked bikarbonat = 2 tesked bakpulver

Ps Hittade detta i Ica Kuriren

/kram Spanaren

Anmäl
2010-01-25 10:47 #1 av: Maria

Va...!Förvånad och jag som alltid trott att det var tvärtom. Alltid lär man sig något nyttFlört

/Maria

 

Anmäl
2010-01-25 10:51 #2 av: [Spanaren]

#1 Visst är det kul att få lära sig nya saker hela tiden Tungan ute

/kram Spanaren

Anmäl
2010-01-25 10:54 #3 av: Loucar

I en receptbok som min mamma ärvt av sin mamma finns det faktiskt ett recept på nåt som heter lutkaka.

Anmäl
2010-01-25 10:57 #4 av: Maria

#3 Ja det lät ju inte särskilt gott men man vet ju aldrigObestämd

/Maria

 

Anmäl
2010-01-25 10:59 #5 av: Loucar

Nej jag frågade mamma vad det var och jag har för mig att hon nämnde just bikarbonat så det var säkert ätbart. Men det är rätt kul för den första som skrev i den boken var min mormors mormor och sedan ärvde mormor mor den och så vidare så det finns många gamla recept i den.

Anmäl
2010-01-25 11:02 #6 av: Maria

Den får du vara rädd om...

/Maria

 

Anmäl
2010-01-25 11:08 #7 av: Loucar

Det var min bror som i sin tur fick den han är äldst och den första av oss som utbildade sig till kock, men jag får säkert låna den om jag frågar. Glad

Anmäl
2010-01-25 12:25 #8 av: DesK

Hej Spanaren och alla andra. Inne på Matbröd finns en artikel om bakpulver och bikarbonat. Länk till artikeln

Anledningen till att bikarbonat är starkare än bakpulver är att bakpulver är gjort av bikarbonat med några tillsatser.

Anmäl
2010-01-25 12:27 #9 av: [Spanaren]

# 8 Ops då Tungan ute /kram Spanaren

Anmäl
2010-01-25 12:30 #10 av: DesK

Spanaren, det är jättebra att du skrev om detta här Glad Jag tänkte bara att det står lite mer i artikeln för den som är intresserad. Din korta förklaring är toppen  Glad

Anmäl

Det finns en till kommentar till den här diskussionen. Den är bara synlig för medlemmar på iFokus. För att läsa kommentaren, logga in eller registrera dig på iFokus.