alltså, jag har aldrig såsen brevid utan rör alltid ihop allting.

En favorit är strimlad rökt lax, arlas skagenpanna, rödlök, lite pressad citron samt massor av dill

en annan är min medelhavspasta med tonfisk, oliver, rödlök, champinjoner, soltorkade tomater, fetaost, cremefraich, mycket basilika & vitlök

Blandar man inte alltid ihop allt när man gör pastasåser det gör i alla fall jag på tallriken, men det finns kanske undantag.

En av mina favoriter är att fräsa bladspenat, hälla på lite grädde eller creme fraiche och i med räkor eller kräftstjärtar. Krydda med salt och peppar om det behövs.

En annan är soltorkade tomater i örtolja (använd gärna lite av oljan), ädelost, färskt basilika och grädde.

jag blandar det i pannan eller grytan.  alltså inte såsen försig & pastan försig..

Så gör jag ibland men har man barn funkar det inte alltid

Jag kom på en grymt god pastasås i helgen, den är framexperimenterad genom ett från början Viktväktarrecept som jag gjort om en smula!

Heta räkor med ost - 2 personer

Så mycket räkor man vill ha

2 medelstora gula lökar

5 vitlöksklyftor

400 gram krossad tomat

olja

2 kryddmått curry, 2 kryddmått ingefära, 2 kryddmått salt, 2 kryddmått paprikapulver

3 matskedar fiskfond + 3 matskedar vatten eller 6 matskedar fiskbuljong

50 gram riven ost, inte alltför stark

klippt persilja

Häll olja i stekpannan. Pannan ska vara ganska stor. Fräs den hackade löken och vitlöken tills den är mjuk. Ös på de krossade tomaterna och alla kryddor. Låt puttra på medelvärme tills såsen kokat ihop. Dra pannan från plattan och lägg i de skalade räkorna. De ska bara värmas, får INTE koka.

Avsluta med att strö över persilja och låt den rivna osten smälta ner i tomat- och räkröran. Servera med nykokt pasta.

MUMS!

Jag gjorde 4 portioner och tänkte mig få en rest till matlådan, men det var tji. Särbon åt upp varenda smula!