På restauranger brukar de koka den och sedan kyler man ner den med kallt vatten, häller på olja, sedan åker den ner i varmt vatten och röres om så den blir varm och ut i serveringen. Sedan gör man ju lite olika beroende på om det är storkök eller tallrikservering.

Men om jag skulle ha restaurang idag skulle jag bara jobba med färsk pasta och det tar ju bara nån/några minuter att laga till.