Köttfärsrätter
Inspirerad av Bergspumans tråd om köttfärssås och Bumbleboos recept på italienska köttbullar, tänkte jag att vi i denna tråd kan berätta för varandra vilka rätter med köttfärs vi har som favoriter. Skriv gärna receptet också. 
En grej, skriv ihop! Särskrivningar skadar allvarligt din hälsa, missbruka inte mellanslagstangenten.
Tacopaj är en stor favorit!
Med vänliga hälsningar
Chess
#1 Recept tack, hehe
/Maria
Det är bara med hjärtat som man kan se ordentligt. Det viktigaste är osynligt för ögonen"
Ur Lille Prinsen.
Köttfärsbiffar
Fläskfärs
Rödbetor, brunoise
Kapris, finhackad (avsköljd)
Bacon, finstrimlad
Skorpmjöl i mjölk
Ägg
Kryddpeppar, malen
Salt ochh peppar eller grillkrydda
Har inga mått, utan tar så mycket som känns rätt.
Köttfärslimpa fylld med fetaost och torkade tomater är också en favorit. Eller en pimpa med bacon i smeten.
Vad är en pimpa?
/Maria
Det är bara med hjärtat som man kan se ordentligt. Det viktigaste är osynligt för ögonen"
Ur Lille Prinsen.
Haha menade limpa! Köttfärslimpa 
Tacopaj
_pajskal:
_½ deciliter grahamsmjöl
50 gram smör
1 deciliter kesella
½ tesked salt
2,5-3 deciliter vetemjöl
Fyllning:
1 röd paprika
½ deciliter majs
½ deciliter champinjoner
½-1 gul lök
500 gram köttfärs
1 matsked matfett
1½-2 påsar tacokrydda
2 deciliter creme fraiche
1½ deciliter mjölk
4 ägg
2,5 deciliter riven ost
1 näve lätt krossade tacochips
- Börja med pajskalet. Sätt ugnen på 175 grader. Blanda mjölsorterna och salt. Finfördela därefter smöret. Till sist tillsätts kesellan. Det ska vara en fast deg utan att den är torr.
Tryck ut degen i en lämplig form, nagga den lätt med en gaffel och förgrädda i 10 minuter. - Hacka löken och paprikan. Fräs grönsakerna i matfettet tills löken blir blank och mjuk, tillsätt köttfärsen. När köttfärsen är genomstekt tillsättes 1 påse tacokrydda och 1 dl vatten. Låt puttra på svag värme tills vattnet har avdunstat. Lägg fyllningen i pajskalet.
Gör äggstanningen genom att vispa ut creme fraiche, mjölk och ägg. Smaksätt med ½-1 påse tacokrydda. Häll detta över köttfärsfyllningen.
Avsluta med att strö över riven ost och tacochips. Sätt in pajen i nedre delen av ugnen, 175 grader tills pajen är klar, det tar drygt 1 timme.
Servera med en fräsch sallad och någon vit sås (typ kebabsås)
Med vänliga hälsningar
Chess
Två av våra favoriter är:
Hemgjord kebab och köttbullar eller pannbiffar fyllda med fetaost
#6 Tacopajen låter god
Hera tyvärr är jag inte alldeles sams med Biff Lindström, trots att jag gillar både pannbiff och rödbetor, men inte samtidigt. Tur att smaken är fårskallig
En grej, skriv ihop! Särskrivningar skadar allvarligt din hälsa, missbruka inte mellanslagstangenten.
#6 Tack för recept Låter jättegott.
/Maria
Det är bara med hjärtat som man kan se ordentligt. Det viktigaste är osynligt för ögonen"
Ur Lille Prinsen.
Hehe
#9 Tänkte det var något nytt spännande, haha
/Maria
Det är bara med hjärtat som man kan se ordentligt. Det viktigaste är osynligt för ögonen"
Ur Lille Prinsen.
#10 Annars kanske man kan "pimpa" maten
En grej, skriv ihop! Särskrivningar skadar allvarligt din hälsa, missbruka inte mellanslagstangenten.
Hahaha ja, de låter ju