Annons:
Etiketternötviltgris
Läst 10178 ggr
Yred3
2010-06-08 03:32

Ugnsbakade kotletter - recept

Ugn:175 grader i 1½ timme

8-10 kotletter, råa, läggs i en ugnsform

Blanda: 3 deciliter Creme Fraiche

3 deciliter vispgrädde

½ deciliter kinesisk soja

1 tesked Sambal Oelek

Häll blandningen över kotletterna i formen. Sätt i den varma ugnen, 175 grader i 1½ timme. Gelé, sallad och kokt potatis är gott till.

Annons:
DesK
2010-06-08 09:56
#1

Ett trevligt recept som räcker till rätt många Glad

En grej, skriv ihop! Särskrivningar skadar allvarligt din hälsa, missbruka inte mellanslagstangenten.

Gasoline
2010-12-16 16:12
#2

Kan man göra kotletter i ugn utan Creme Fraiche och Sambal Oelek, vill göra mina i ugn, men har inte dessa ingridienser hemma och kommer tyvärr inte heller av gården idag =(

DesK
2010-12-16 16:20
#3

Ja det är klart att du kan Glad Ta de kryddor du har hemma och gillar och lite vatten eller mjölk istället för creme fraiche, sedan kan du reda skyn när kotletterna är färdiga.

En grej, skriv ihop! Särskrivningar skadar allvarligt din hälsa, missbruka inte mellanslagstangenten.

Gasoline
2010-12-16 16:26
#4

Men om jag häller i lite mjölk och kryddar kotletterna i en ungsform, sedan ska det stå i ugnen i 1,5 timme på 175c. Stämmer det?

Tack för så snabbt svar, då kanske man kan bli lite mätt idag ;)

DesK
2010-12-16 16:28
#5

Funkar lika bra med mjölk Glad Kanske blir såsen lite tunnare därför föreslog jag att du kanske kan rda såsen när kotletterna är klara.

En grej, skriv ihop! Särskrivningar skadar allvarligt din hälsa, missbruka inte mellanslagstangenten.

Gasoline
2010-12-16 16:32
#6

Tack, ska prova det. Kommer in hit och gnäller på dig sedan om det går dåligt för mig =P Hihi, skämt å sido.

Har aldrig tillagat kött förut så är ganska grön, iaf råa köttbitar. Får se hur det går.

Annons:
Gasoline
2010-12-16 18:17
Bild 1. Klicka för att öppna i full storlek.
#7

Jag funderar på om jag misslyckades med något Obestämd Ser lite bränt ut. Jag blandade i alla fall 3 deciliter mjölk, crka 3,5 decliter (så såsen inte skulle bli så rinnig) grädde, 0,5 deciliter soja och lite chilisås istället för det sista i receptet (som jag inte vet vad det är för något) samt kryddade.

Har jag gjort något fel när ytan blir sådär?! Tog bort det värsta med sked i alla fall.

Dagens läxa, mycket salt, mindre soja nästa gång!

DesK
2010-12-16 18:57
#8

Jag tycker att det ser bra ut på din bild. Om det smaakar bra så har du lyckats annars får du ändra kryddningen nästa gång Glad

En grej, skriv ihop! Särskrivningar skadar allvarligt din hälsa, missbruka inte mellanslagstangenten.

Mitralis
2010-12-16 20:44
#9

Låter gott Tungan ute Ska nog prova det nästa gång det är dags för kotletter. Vanligtvis så steker vi dom och avslutar med att hälla på lite vatten som får koka in.



Gasoline
2010-12-16 21:18
#10

Mina vart lite smått torra, hur undviker man det? Vatten så som #9 skriver?

fridaas
2010-12-16 22:12
#11

Det receptet brukar jag använda fast till fläskyttefilé och med 4tsk sambal oelek istället, funkar även bra till kyckling som farmor brukar göra.

Ska testa någongång med älgkött istället.

Med Vänliga Hälsningar Frida

Kolla gärna in Finntrolls Hembränneri på facebook och instagram.

DesK
2010-12-17 09:39
#12

Vill inte förstöra matglädjen för någon, men fläskytterfilé är faktiskt benfri väl putsad fläskkotlett. Gasoline om du tar lite mer fett eller grädde blir inte kotletterna torra, bara vatten funkar tyvärr inte.

En grej, skriv ihop! Särskrivningar skadar allvarligt din hälsa, missbruka inte mellanslagstangenten.

Mitralis
2010-12-17 09:52
#13

#12 Just det, glömde att skriva att vi har i rejält med smör också och sedan en skvätt vatten så att det blir som en sky. Det är den som sambon är ute efter Glad



Annons:
Gasoline
2010-12-17 15:54
#14

#12 Som sagt, jag hade 3 deciliter mjölk och lite mer än 3 deciliter grädde. Såsen vart grynig och köttet torrt. Kanske ska ha den inne mindre än 1,5 timme nästa gång?

Mitralis
2010-12-17 19:32
#15

#14 Mystiskt Obestämd



DesK
2010-12-17 19:57
#16

#14 Testa att korta tiden i ugnen till cirka 1 timme. Om man ska ha kotletterna så länge som 1.5 timme i ugnen bör de nog vara rätt tjocka Glad

En grej, skriv ihop! Särskrivningar skadar allvarligt din hälsa, missbruka inte mellanslagstangenten.

Gasoline
2014-02-02 14:47
#17

Älskar denna maträtt, den har blivit vanligt förekommande i vårat hushåll nu för tiden. Mumsigt!

Jag har faktiskt ingen aning om varför kotletterna blev torra när jag gjorde det för några år sedan, men jag misstänker att det har med tiden i ugnen att göra. Men det blir gott, hur som helst! Jag brukar ha dom inne allt från 30 min - 1 timme. 

Någon som vet varför såsen skär sig? 
Jag upptäckte att när jag använda mildas "Fraiche" så skar sig inte såsen, men nu hittar jag den inte längre. Köpte en från skåne mejeri som jag ska prova idag och så om den fungerar lika bra. *håller tummarna*

[Tassy]
2014-02-02 14:53
#18

Har bara halvläst tråden, men ville bara flika in att torra kotletter brukar min mor förebygga med någon skiva fet ost på toppen. Blir supersmarrigt!

Sambal oelek är typ en stark chiliröra kan man säga.

[north]
2014-02-05 19:39
#19

Detta ska jag prova någon dag :)

TjockaBerta
2014-02-05 20:34
#20

Den här rätten minns jag från min barndom. Den har helt fallit i glömska. Jag måste också göra den snart.

>>>Malum domesticum<<<

Annons:
Madde_Warrior
2014-02-11 19:47
#21

när man tillagar kött i ugnen brukar man steka det först för att stänga in köttsaften. Större chans att köttet inte blir torrt Och såsen kanske inte blir så grynig

Better than a thousand hollow words is one that brings peace

Gasoline
2014-02-11 19:48
#22

#21 Tack för tipset, det ska jag prova.

Upp till toppen
Annons: