Veggo Vegetariskt

Pumpasoppa

2010-10-24 16:13 #0 av: Bergspuman

Mums! Har just gjort pumpasoppa för första gången i mitt liv.

Köpte en butternutpumpa, klöv den på mitten, penslade snittytorna med olja, lade halvorna med snittytan nedåt på en plåt med bakplåtspapper, rostade i ugn cirka 35 minuter i 225 grader. Gröpte sedan ur dem.

Fräste hackad lök och vitlök i lite margarin. Sedan i med pumpinnanmätet och 5 deciliter grönsaksbuljong. Kokade sakta runt 10 minuter. Mixade i mixer. Hällde i soppan i kastrullen igen, smaksatte med vitt matlagningsvin (skulle vara lime, men det hade jag inte) och lite sambal oelek. Skulle vara creme fraiche men det hade jag inte, så jag körde utan. Jättegott! Och vilken härlig orange färg!

Anmäl
2010-10-24 22:07 #1 av: storost

Oh ja, pumpasoppa en absolut höjdare under höst och vintertid! Härligt recept.

När vi kokar pumpasoppa, då steker vi pumpan (hokaido) med smör eller olja tillsammans med lök och vitlök. Resten gör vi lika.

Vänliga hälsningar Stephan

min egen hemsida.

Anmäl
2010-10-25 10:41 #2 av: Maria

Jag har aldrig ätit pumpasoppa eller pumpa alls om jag tänker efterTystSkäms Detta måste jag prova.

/Maria

 

Anmäl
2010-10-25 16:15 #3 av: Bergspuman

Kallas även vintersquash fick jag veta. Träffande namn!

Spanaren brukar ju ibland kalla mig Pumpan, ha ha Skrattande

Anmäl
2010-10-25 17:34 #4 av: DesK

Jag har heller aldrig ätit pumpasoppa Skäms Så nu är det dags att ändra på det Glad Ha ha Bergspuman det har jag missat att Spanis kallar dig för pumpan Skrattande

Anmäl
2010-10-27 22:35 #5 av: Bergspuman

Se här, här är en sajt för pumparecept!

www.alltommat.se/ingredienser/pumpa

 

Anmäl
2010-10-29 15:32 #6 av: Elshira

Inte heller jag har ätit pumpa! Hur tycker ni det smakar?

Anmäl
2010-10-29 15:52 #7 av: Bergspuman

Pumpa i sig smakar ju inte så mycket då det är en släkting till gurka/Squash. Men jag gillar konsistensen på fruktköttet och jag gillar den starka oranga färgen!

Anmäl

Det finns en till kommentar till den här diskussionen. Den är bara synlig för medlemmar på iFokus. För att läsa kommentaren, logga in eller registrera dig på iFokus.