Jag ska ha en förrätt på ett bröllop (minivästerbottenpaj, räkröra och parmesanflarn). Till detta har jag upptäkt att reducerad balsamico som man köper på flaska passar bra ihop. Det behövs något litet sött som balanserar upp det hela. Jag har då tänkt göra egen reducerad balsamico. MEN nu till saken. Jag tycker det ser så 90-talsmättigt ut att ringla ut balsamicon, så jag funderar på om man skulle göra det till en gelé istället. Vad tror ni om det?

1. Hur sjutton gör man den i så fall?

1. Ska man hacka den eller lägga upp den i kuber eller på något annat sätt? Vad skulle bli snyggast helt enkelt?

Här kan ni se min förrätt http://carinpeter.blogspot.com/2010/12/brollopsmat-forratt.html