Hum kladdkakor är väl ofta rätt platta - särskilt i mitten. Jag ska fråga min kladdkakeexpert när hon kommer hem. Vad använder du för recept? Och hur stor form har du?

platt = gott

åååh nu ska jag baka kladdkaka! Det är ditt fel

Jag har ett recept som sällan blir fel! Både hög och kladdig på samma gång såvida man inte gräddar den för länge eller i för vid form.. (perfekt i 24-26 centimeter i diameter)

150 gram smör
3 deciliter strösocker
1 deciliter kakao
1 matsked vaniljsocker
(eventuellt ett par droppar pepparmyntsolja för lite mintchoklad smak)
2 ägg
2 deciliter vetemjöl
1 tesked bakpulver
100 gram grovhackad choklad

Ugn: 175 grader, näst nedersta falsen och 17-22 minuter.

Smält smöret i en kastrull som rymmer minst 1,5-2 liter. Drag av kastrullen från plattan och rör ner socker + kakao (samt eventuell pepparmyntsolja).

Rör ner äggen ett i taget, använd inte elvisp men rör kraftigt. Blanda vetemjöl och bakpulver, tillsätt detta under omrörning. Slutligen rör du ner den hackade chokladen innan du häller smeten i en smord ungsform.

Efter gräddning ska kladdkakan svalna till något och därefter ligga i frys/kyl minst 40-60 minuter för att stelna och svalna (annars blir det lite väl kladdigt…)

Smaklig kladdkaka!

Men vad är det för chokladkladdkaka/chokladkaka som serveras med grädde som typ är ganska höga? Det kanske inte ens är kladdkaka

Ingen anning!

#3 Oj, 1 deciliter kakao lät VÄLDIGT mycket!!!!  Men det kanske behövs för en hög (HAHAHAHA; en hög kladdkaka, lät kul) kladdkaka!

#5 Kan det vara någon slags brownie du tänker på kanske?

Det brukar finnas chokladtårta eller liknande (typ som brownie eller kanske en mix av kladdkaka och sockerkaka) med chokladtryffel ovanpå. Den serveras med grädde.

Men en kladdig oh äkta "kladdkaka" har jag nog aldrig sett själv faktiskt, men jag ska helt klart testa reseptet i #4!

#5
Haha nu fick du mig att skratta

Man burkar ju ha i typ "4-5 matskedar" i en kladdkaka (i alla fall de jag gör, vanlig platt)

4-5 x 15 = 0.6 deciliter - 0.75 deciliter

Så gör man en stor kaka så är nog 1 deciliter alldeles lagom

#8 Hihiih, kul att inte bara jag har den där sortens humor. Vet inte om min konstiga humor beror på att jag är ungdom och då är man "försiktig" med vilka ord man använder Det kan ju låta fel annars , hihihi

#10
Har man sådan humor försvinner den aldrig och då gör det inget om man är 15 eller 50.
Både jag och min sambo räknas mer eller mindre som vuxna men vi sitter fortfarande och tittar på tecknat så vi är väl lite barnsliga ändå.

Jag har smakat på en gudomlig chokladkaka ett par gånger.
Botten är typ digestivebotten eller liknande och på det är det ett stort högt lager av någon sorts kladdig chokladmousse, kladdkaksblandning i smak och konsistens och på toppen är det ett lager med typ chokladtryffel och till det blir det jordgubbar och eventuellt lite grädde.

Nej nu får jag skärpa mig, sånt här är farligt att tänka på såhär på morgonen

Vet inte varför men jag har sett att de kallat chokladkaka med chokladbitar i för kladdkaka, men den är ju inte ens kladdig så varför förstår jag inte. Sedan förstår jag inte hur folk kan låta ha kladdkakan inne så länge att det blir en kaka och inte kladd i heller.

vissa konditorier kan kalla sina kladdkakor för kladd tårta dessutom. Då är dom lite högre än dom "orginala" kladdkakorna men har samma konsistens och kladd fast med egna eller lite omgjorda recept.

Ska testa recept #4 nu!

#14 Tala gärna om hur det blev!

#15 Ja, det ska jag göra!

Liten recension:

Receptet som finns i #4 var riktigt riktigt gott! Förmodligen  den bästa kladdkakan jag någonsin har smakat!

Lite seg och god sådär. Hade grädde och florsocker till, mums!

Så det rekommenderas verkligen!

Kommer skriva upp det här receptet i min kokbok. Hihi!

Kladdkakan blev även lite högre än det jag har lyckats med tidigare!

SÅg nu att jag hade läst receptet lite fel!  Det står en matsked vaniljsocker, trodde det stod tesked. SÅ jag tog en tesked vaniljsocker, men det blev lika gott!  Äkta vaniljsocker var det dessutom

#17 Kul att du också tyckte om den.  Är inte så noga med vaniljsockret, har till och med skippat det en gång när det inte fanns hemma och kakan blev god i alla fall.

Åh vad roligt!

#19 Hehe, insåg att jag är dålig på att läsa recept!  Hade den längst ner i ugnen, även om det var NÄST längst ner, hha.  Hade inte 100 g choklad heller, utan tog några bitar mörk choklad med 86% kakao

vart har du hittat receptet?

Jag rekommenderar alla den iallafall!

#21 Det finns ett liknande recept lite överallt, både Allt om Mat har haft med det och i flera kokböcker (kommer inte ihåg exakt vilka).

Men det receptet är inte samma som det i #4 utan det är min egna variant på det hela.  Har aldrig stött på att någon gjort som jag i alla fall.

#22 De kladdkakerecept jag har läst, då vispar man socker och ägg pösigt,