# Citronmuffins med maräng Author: matochbak Citronkräm Ingredienser 2 dl socker 3 ägg juicen av 2 citroner (juicen av 2 citroner motsvarar ca 1½ dl) 50 g smör Vispa ihop socker och ägg i en kastrull. Pressa juicen ur citronerna. Tillsätt den i äggsmeten.  Värm smeten på svag värme. Den får absolut inte koka.  Rör med en trägaffel tills krämen tjocknat, ca 15 minuter. Ta kastrullen från spisen och rör i smöret. Låt krämen svalna och häll upp i lämplig burk. GRUNDRECEPT MUFFINS 12 st 100 g smör 2 dl mjölk (skal av 1 citron) 2 ägg 1,5 dl strösocker 1 tsk vaniljsocker 4 dl vetemjöl 2 tsk bakpulver 1 nypa salt Gör så här: Vispa ägg, socker och vaniljsocker vitt och pösigt. Smält smöret och häll i mjölken (och citronskal) och rör ner i äggblandningen. Blanda mjöl, bakpulver och salt och vänd ner det i smeten. Ställ muffinsformar i en muffinsplåt och fyll formarna med smet upp till 2/3. Grädda 12-15 minuter i 175 grader, varmluftsugn (200 grader vanlig ugn), i mitten av ugnen. Låt muffinsen svalna på galler under bakduk. Spruta in citronkrämen i mitten av muffinsen.Toppa med maräng. Italiensk maräng: 4 äggvitor 11/2 dl socker 11/2 dl socker 1 dl vatten Häll äggvitor och 11/2 dl socker i en bunka och vispa i ca 10 min. Värm undertiden vatten och 1 1/2 dl socker och låt koka upp till sockerlag. Lagen skall vara helt genomskinlig. Häll den kokande lagen i bunkenmed äggvitorna och vispa i ytterligare 15 min.  Fler recept hittar du i min blogg [javascript:nicTemp();](http://matigochbakig.blogspot.se) ## Comment 1 Author: [Borttaget] Mums vad gott det låter! ## Comment 2 Author: [Borttaget] Nästan sånna här tänkte jag göra när jag fyller år, fast tillsätta hallon i marängen. Men nu måste jag nog göra citronkrämen också, vad gott det låter 😃 ## Comment 3 Author: keptak Åh så smaskigt det verkar! Älskar citron! Tack återigen matochbak för ett recept jag bara måste prova!![Skrattar](http://matlust.ifokus.se/images/empty.gif "Skrattar") ## Comment 4 Author: DesK Tack för ett bra och trevligt recept! :)