# Paprikapotatis
Author: Pernilla

Klyftpotatis med extra sting. Härlig till fredagsmiddagen.

Sätt ugnen på 225 grader. Tvätta ekologisk potatis men behåll skalet på. Klyfta den. Koka den i lättsaltat vatten så att den mjuknar något, men den ska inte vara helt genomkokt (cirka 5 minuter).

Vänd ner de varma potatisklyftorna i olivolja i en långpanna. Strö över ½ fint hackad röd chilifrukt, ½ matsked paprikapulver, en röd paprika skuren i bitar, havssalt och oregano. Lägg också dit en näve svarta kalamataoliver med kärnor. Vänd runt i oljan.

Stoppa in hela härligheten i ugnen. Vänd runt efter tio minuter. Kör ytterligare några minuter och sätt gärna på grillen så at potatisen får den där läckra ytan.

Servera gärna ihop med en [fetaostcreme](Read.aspx?ThreadId=1b1f6d42-585c-40d2-8517-144ece2f8478 "http://www.matlust.ifokus.se/Forum/Read.aspx?ThreadId=1b1f6d42-585c-40d2-8517-144ece2f8478").

## Comment 1
Author: AndersE

Låter härligt! Och lätt att variera med olika kryddning.

## Comment 2
Author: Pia

Utan oliver så låter det supermums!

## Comment 3
Author: AndersE

Eller med lite extra många oliver. ![Glad](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad")