# Ananaschutney
Author: johan

Den här ananaschutneyn passar bra till hamburgare, kött och kyckling. En härlig smakkombination av chili, ingefära och kanel - och min favoritfrukt ananas!

Om man förvarar såsen i en burk med lock håller den sig i kylen i cirka 1 månad. Frågan är bara om den räcker så länge.

Ananaschutney (cirka 7 deciliter)

*   1 liter tärnad färsk ananas (ungefär en hel ananas)
*   2 gula lökar
*   1 röd paprika
*   4 vitlöksklyftor
*   2 matskedar riven färsk ingefära
*   1 torkad röd chilifrukt
*   2 deciliter russin
*   1 tesked salt
*   1 tesked kanel
*   2 1/2 deciliter råsocker
*   1 1/4 deciliter äppelcidervinäger

Tärna ananasen, hacka löken fint och kärna ur och skär paprikan i småbitar. Pressa vitlöken, riv ingefäran och krossa chilin. Lägg alla ingredienser i en tjockbottnad kastrull och låt det koka upp. Sätt ner värmen och låt röran sjuda i cirka 30 minuter. Rör om då och då så att det inte bränner fast.

Låt såsen svalna i rumtemperatur och förvara den sedan i en burk med lock i kylen tills den ska serveras.

_Receptet är hämtat från boken BBQ av Cecilia Vikbladh. Boken rekommenderas varmt!_

## Comment 1
Author: ophelia

Tack för tipset låter jättegott. Ska jag definitivt prova.

## Comment 2
Author: isnornin

umm låter gott det ska jag prova!

## Comment 3
Author: JimJ

Det där låter supergott, jag älskar ananas.

Jag har hört talas om ordet chutney förut. Men jag kan inte sätta tungan på vad man ska ha det till? Det låter inte som en sås med tanke på ingredienserna. ![Glad](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad")

Vänliga hälsningar  
\- Jim Johansson

## Comment 4
Author: johan

#3: En chutney innehåller oftast (alltid?) frukt. Ofta är den även kryddad till exempel med chili.

## Comment 5
Author: kryddburken

Den ska inte alls ersätta sås, bara sätta lite piff på tuggan med köttbiten på, en lite udd bara!! Stor smakhöjare snarare istället för sås!

## Comment 6
Author: JimJ

Ah, då förstår jag. Imorgon ska jag prova tillreda min livs första chutney. ![Skrattande](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande")

Tack för receptet Johan.

Vänliga hälsningar  
\- Jim Johansson