# Vad göra med makrill? Author: [Borttaget] Skall på fisktur i lysekil på söndag och bekanta som varit på denna resan förra veckan fick över 30 fiskar var SÅ jag behöver mentalt förbereda mig för vad som skall lagas av så många fiskar ifall vi har samma fisketur![Flört](http://matlust.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört") Läste att makrill helst inte skall frysas, hm det måste vi tyvärr göra! Men man kanske kan röka, salta in den eller dylikt? Går det att göra fiskfärs av makrill? Har alltid bara smörstekt/panerat makrill så vet faktiskt inte vad som finns för alternativ! Hjälp! ## Comment 1 Author: DesK Makrill blir suveränt god att röka och jo den går att frysa, men inte så länge eftersom den är fet. Den är också god att göra ceviche på eller grava, men då bör den först ha varit fryst i några dygn. ## Comment 2 Author: [Borttaget] #1 Oj gravad vad roligt. Går gravad att frysa längre än naturell makrill? Ceviche det är väl "tillagad/marinerad" i syra? ## Comment 3 Author: Karmatarerskanise Man kan grilla dom på kvällen efter fiesketuren och fylla dom med örter och liknande :) ## Comment 4 Author: [Borttaget] #4 Kommer hem redan tidig eftermiddag så grillarna skall på direkten sen ^^ Haha sicken salig meny: Förrätt makrillceviche och gravad makrill på kavring, varmrätt grillad makrill och efterrätt ja vad säger ni om syldad makrill med vaniljglass![Flört](http://matlust.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört") ## Comment 5 Author: Karmatarerskanise hahaha, låter som en perfekt makrillmiddag ;) ## Comment 6 Author: Anterrabae Det är tokgott att grilla makrillen fylld med dill och citron/citronpeppar och sen servera med pepparrotssmör! Det är en av mina favoriter. ## Comment 7 Author: HannaM Senast vi hade en hel makrill fylldes den med allehanda örter, lite smör och salt. packades in i folie och tillagades i ugnen. ## Comment 8 Author: [Borttaget] Med alla fina receptförslag vägrar jag åka hem utan minst 40 fiskar! Både sambon och jag skall fiska och fångsten tillfaller oss direkt så det bådar gott för magen ^^ Någon av er som fiskat makrill? Vet att man kan få haj, kattfisk med mera på kroken men då har jag redan förvarnat att då springer jag och lämnar spöet vind för våg hehe![Tungan ute](http://matlust.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-tongue-out.gif "Tungan ute") ## Comment 9 Author: Karmatarerskanise Jag har fiskat och fått en hel del i sommar. De är roliga för de kämpar på bra :) ## Comment 10 Author: [Borttaget] #9 makrill har jag hört tvärtom om, att man tror sig inte ha nått på kroken och ändå sitter det flera stycken. UScha kämpar då orkar jag inte dra upp. Får la ta i och sedan ge till någon som kan håva in det sista ![Glad](http://matlust.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") ## Comment 11 Author: Praefatio Dubbelpanera och servera med färskpotatis och följande sås: * Ett fintärnat grönt äpple * En finhackad rödlök * Några matskedar grovhackade kapris * En rejäl dos färsk pepparrot * Örtsalt * En skvätt citron eller lime * Hälften majonnäs och hälften turkisk yoghurt /creme fraiche Vi äter den såsen till det mesta nu över sommaren, varav panerad makrill är en av sakerna. Passar utmärkt till fläskkött, god korv, kyckling. ## Comment 12 Author: [Borttaget] #11 Vilken härlig sås![Förvånad](http://matlust.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-surprised.gif "Förvånad") Dregglar här hemma framför skärmen ^^ ## Comment 13 Author: Emo Hera har rätt. Det känns att ha fått makrill på kroken och ibland trasslar de till reven rejält om man fått många på krokarna. Rökt makrill, varm direkt från röken - vilken delikatess. Saknar nu när jag tänker på det. ## Comment 14 Author: minaninar Filéa, göra vitlökssmör, hacka persilja. Lägga filéerna på plåt, lägga vitlökssmöret på, salta o peppra efter behov o behag, in i ugnen (tyvärr minns jag ej gradantal eller tid, men det borde man kunna hitta), och sedan strössla över hackad persilja innan servering. Mums, färsk makrill är så himla gött. ## Comment 15 Author: [Borttaget] Tillbaka från fiskturen och nedrans vilka vågor vi fick, hälften kräktes HELA resan så jag och sambons lillebrors flickvän var dom enda i familjen som orkade trotsa vågorna. Fick 16 mindre makriller (butiksstorlek) och 3 jättefina superstora. Märkte knappt när jag hade fisk på kroken. Inte ens dom 3 torskarna jag drog upp märktes. Kanske för vågorna![Tungan ute](http://matlust.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-tongue-out.gif "Tungan ute") Fick även en lyrtorsk. Mycket nöjd men jag fick allt kämpa för dom där förbenade fiskarna! Hade i linan så fort båten stannade till. Dom flesta fick nöjja sig med 2-3 fiskar, så jag vart jätteglad! Jag har nu tillräckligt med fisk för att testa era förslag! Imorgon skall första makrillarna grillas till middag och torsken som jag fileade blir fish´n chip till lunch. ## Comment 16 Author: Emo #15 Roligt att fisketuren var givande. Hoppas du nu blir nöjd med allt du kan göra med fångsten. ## Comment 17 Author: [Borttaget] Dags för uppdatering: Recept ett testat GRAVAD MAKRILL! Det krävdes bara en dags gravning och blev SÅ otroligt gott! Godaste gravade fisk jag någonsin ätit![Oskyldig](http://matlust.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-innocent.gif "Oskyldig") Var lite läskigt med grå gravad fisk men sambon smakade först och utbrast ÅH så gott. Han som alltid gnäller när jag säger "kan vi inte äta gravad lax snart" hehe Tummen upp för det! Får se när nästa förslag skall testas. Får nog bli grillad då ![Glad](http://matlust.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") ## Comment 18 Author: Karmatarerskanise #17 Vad kul! Då får man ju se till att testa det :D ## Comment 19 Author: [Borttaget] Höftade lite med receptet men då det var för 600gram makrill men jag hade bara 2 mindre filéer, tog 1/4 deciliter socker och likamycket salt, 1halv kryddmått malen vitpeppar. 1/2 deciliter dill. Tilvägagångssätt samma som med gravad lax. Pressade filéerna lite väl hårt kanske men dom vart rätt lösa efter frysningen så det gick ändå att skära fina små skivor![Glad](http://matlust.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") ## Comment 20 Author: DesK Kul att ni gillade gravad makrill! ![Skrattande](http://matlust.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") Jag tycker det är så gott ![Tungan ute](http://matlust.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-tongue-out.gif "Tungan ute") Får nog fiska i frysdisken nästa gång jag är i affären. Att göra ceviche med makrill är inte dumt det heller ![Glad](http://matlust.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") Hera ja du måste testa att grava lite makrill! ![Glad](http://matlust.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") ## Comment 21 Author: [Borttaget] #20 Just det ceviche var det också ja ojoj måste nog skynda mig snart att göra allt dock för upptäckte att fisken föll isär efter upptining. Den har ju bara varit fryst i 2 veckor![Obestämd](http://matlust.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-undecided.gif "Obestämd") Hur länge kan jag ha den fryst? ## Comment 22 Author: ettlitetalias måste nog prova det där med gravad makrill! Finns ofta på extrapris i fiskdisken. ## Comment 23 Author: [Borttaget] #22 Såg att det finns en hel del makrill i fiskdiskarna nu ja. Märkligt då det inte är tid för makrillfiske nu egentligen. Är tydligen våren som är bättre. Vad fiskarna sa till oss iaf![Tungan ute](http://matlust.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-tongue-out.gif "Tungan ute") ## Comment 24 Author: Karmatarerskanise #23 Det är nu makrillen är större, så det är inte så konstigt :) Är säsong nu också. ## Comment 25 Author: DesK Jag fångade fryst makrill idag i butiken, som nu ligger i kylen för att tina långsamt. Imorgon tänker jag grava den ![Skrattande](http://matlust.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") ## Comment 26 Author: [Borttaget] #24 Vi var ju och fiskade när det var rejäla vågor må jag lova. Då höll sig fisken undan oss ^^ #25 Det var nog felet jag lade den på köksbänken att snabbtina![Tungan ute](http://matlust.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-tongue-out.gif "Tungan ute") Då släppte helt enkelt fisken vätska för fort och den blev lös! ## Comment 27 Author: [Borttaget] Grillade småmakrillerna fyllda med blandning av persilja, vitlök, salt, vitpeppar och rapsolja. Otroligt gott det med. Kunde dock smakat lite mer grillrök![Tungan ute](http://matlust.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-tongue-out.gif "Tungan ute") ## Comment 28 Author: minaninar #27 Det är smaskigt..![Tungan ute](http://matlust.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-tongue-out.gif "Tungan ute") Lägg på lock på grllen nästa gång o släng på lite äppelträflis eller al eller nåt på slutet så det blir lite rökutveckling? ## Comment 29 Author: [Borttaget] #28 Har alltid på lock när jag grillar![Flört](http://matlust.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört") Funderade på om jag skulle stänga till överdelen så röken inte släpptes ut men hade bråttom med resterande tillbehör så sambon fixade grillningen ^^ Bra tips med rökspån![Skrattande](http://matlust.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande")