# Thaiinspirerad Sötpotatissoppa - recept Author: Anterrabae 4 Portioner Ingredienserna * 400 gram sötpotatis eller vanlig potatis * 2 Purjolökar * 1 matsked olivolja * 1 matsked riven ingefära, färsk * 2 grönsaksbuljongtärningar * 8 deciliter vatten * 2,5 deciliter alternativgrädde (kan uteslutas och ersättas med mer vatten) * Rivet skal och saft av en halv lime * 1/2- 1 tesked sambal oelek * 1 deciliter finhackad gräslök Gör så här ---------- Skala och skiva potatisen. Strimla purjolöken. Fräs purjolöken i olja i en kastrull. Tillsätt potatis, ingefära, vatten och buljongtärningar. Låt soppan koka cirka 15 minuter. Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen. Vispa eller mixa sönder grönsakerna. Häll i grädden och smaksätt soppan med limeskal och saft. Låt soppan koka upp och smaksätt med salt och sambal oelek. Strö över gräslöken. Lägg risnudlarna i soppskålar och häll över soppan. Servera med rostat bröd och chilismör, som rörs ihop av 25 gram mjukt mjölkfritt margarin, 1/2 tesked pressad citronsaft, 1 tesked farinsocker och 1/2 tesked sambal oelek. Tips: Soppan kan göras i förväg. Men nudlarna kokas strax före serveringen- ## Comment 1 Author: Anterrabae Nu hade jag inte gräslök hemma så det blev finhackad persilja, det gick lika bra. ## Comment 2 Author: [Borttaget] tänkte precis fråga om gräslök passar till, sen läste jag mer noggrant ![Tungan ute](http://matlust.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-tongue-out.gif "Tungan ute") måste testa ![Skrattande](http://matlust.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") ## Comment 3 Author: SaraC Åh, tack! ![Glad](http://matlust.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") Är så mumsigt med soppa nu när det börjar bli lite kyligare ute och det är alltid kul med nya recept! ## Comment 4 Author: DesK Detta måste jag sätta på min önskelista, ![Glad](http://matlust.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") jag har faktiskt aldrig ätit sötpotatis ![Skäms](http://matlust.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-embarassed.gif "Skäms") ## Comment 5 Author: [Borttaget] Härlig höstig mat! Jag älskar sötpotatis men tröttnat lite på ugnsstekt. Kul att hitta nya användningsområden!