Vi gjorde Tsatziki hemma i helgen. Turkisk yoghurt som bas. Eftersom jag är den sorten som alltid måste test något nytt gjorde jag en till röra av yoghurten som blev över. Riktigt lyckad!

Turkisk yoghurt
Finhackad färsk ingefära
Hackas färsk chili
Torkad persilja
Citronsaft
Salt
Socker

Jag rörde ihop allt, smakade av, och lät stå i kylen några timmar.
Gott! Både hett och svalkande på en gång.

Jag åt med stekta fläskkotletter. Kan tänka mig att det passar till de flesta sorters stekt eller grillat kött, eller varför inte rökt fisk.