# Hur gör ni med kryddor?
Author: Elshira

Har nu fått upp både oregano och timjan från frön som jag ska använda i maten.

Men funderar bara, hackar man med "stammen" eller inte? Nu i början alltså, när de är så tunna i stjälken. I början är de ju ganska tunna för att sedan bli mer vedartade.

Är det bara att köra på "går bladen att dra bort så gör det, annars hacka allt"?

## Comment 1
Author: Gronstedt

Stammar som inte är förvedade hackar man. Det är ingen fara att äta de förvedade heller, men de är lite mer svårtuggade ![Flört](http://matlust.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört").

## Comment 2
Author: [Borttaget]

Jag är sådan latmaja, jag orkar aldrig pilla loss blad från timjan så där ryker hela i utan att ens ha nuddat kniven ![Oskyldig](http://matlust.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-innocent.gif "Oskyldig")  
  
Oregano är lätt att dra bort bladen på och allmänt för färska kryddor gäller ju att ha i bladen så sent som möjligt i maten då dom annars tappar i smak, medans stjälkarna går att ha i redan från början. Hårda stjälkar fiskar jag upp innan servering så kan även dom komma till användning.

## Comment 3
Author: DesK

Hårda och torra kryddor kan man binda in i lite gasväv eller lägga i en stor tekula och koka med under hela koktiden. De färska kryddorna är bäst att tillätta sent i koket, precis som #2 säger. ![Glad](http://matlust.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad")

## Comment 4
Author: [Borttaget]

På tal om "kryddpaket": Jag såg en som skar av en "lagom" lång bit purjolök, plockade bort de innersa lagren. Stoppade sedan in diverse kryddor och band om purjokryddpaketet, och sedan ner i grytan.