# Söker lättlagat Author: dragonstar Jag sitter och planerar julkappar till familjen redan. Min sambos bror har ett rejält kök, men lagar aldig mat själv. Han köper pizza eller äter hos sin mamma. Nu tycker vi alla att han borde börja använda sitt kök ibland och jag tänkte föröka komma på något smart sätt att få igång honnom. Tanken är att jag ska ge något egenknåpat häfte med superlätta recept samt en del av ingredienserna. Så nu vill jag ha massor med idéer vad jag kan ge. ## Comment 1 Author: dragonstar Här kommer de recept jag hitills skrivit ner som kanske kan fungera. **Potatissoppa cirka 2 personer** 4-6 potatisar 1 gul lök 1 matsked smör 1 liter vatten 4 deciliter mjölk Alternativt en del grädde salt peppar Fräs löken i kastrullen med smöret. Skala och tärna potatis. Häll på vatten potatisen salt och peppar och låt det puttra tills potatisen känns lagom mjuk. Häll på mjölk mosa potatisen efter eget tycke. Klart att servera Tips: Tillsätt till exempel fläsktärningar **Korvsoppa cirka 2 personer** 2-4 potatisar 2-4 morötter 1/3 falukorv 1 gul lök 1 tesked ketchup 5 svartpepparkorn 2 lagerblad Salt Peppar Skala och tärna potatis och morötter. Fräs löken i lite smör och häll sen på vatten lägg i potatis morötter ketchupen och kryddorna låt koka tills potatis och morötter börjar kännas mjuka. Tillsätt då korven som du tärnat i lagom stora tärningar. Låt det koka ytterligare cirka 5 min. Färdigt att servera. Tips: om du inte har tillgång till de kryddor jag nämnt funkar det nästan lika bra med en vanlig grönsaksbuljongtärning och örtsalt. **Ugnstekt falukorv** cirka 2 portioner Tillagningstid cirka 35 minuter ugn 225 200-400 gram falukorv En ost till exempel hushålls Senap Ketchup 2 deciliter Grädde Skala och skiva nästan igenom korven i lagom tjocka skivor, Lägg i ugnssäker form och  kleta i senap och ketchup. Ta och hyvla upp lite ost och vik in mellan skivorna. ställ i ugnen och stek i 20-25 minuter. När korven nästan är färdig häll på grädde i formen vilket blir som en sås. Servera med kokt potatis eller potatismos. **Matpaj **4-5 personer tillagningstid cirka 1 timma ugn 200-225 **Pajdeg** 3 deciliter vetemjöl 125 gram smör 2-3 matskedar kallt vatten Mät upp kylskåpskallt smör i en skål häll på mjölet och finfördela smöret med hjälp av fingrarna eller i matberedare. Tillsätt vatten och jobba ihop degen. Tryck ut den i en ugnssäker form nagga degen med en gaffel och låt det stå i kylen i cirka 15 minuter. **Fyllning 1** Purjolök Skinka 3 Ägg Salt Peppar 3 deciliter Mjölk Hacka skinka och purjolök till för dig lagom stora bitar, rör ihop ägg och mjölk i en skål (tänk omelett) Tillsätt peppar och en gnutta salt men tänk på att skinkan ofta är väldigt salt. Häll  smeten i formen och strö över skinka och purjolök. Sätt in i ugnen **Fyllning 2** 1-3 medelstora lökar i liten burk (80 gram) ansjovisfiléer 3 ägg 3 deciliter standardmjölk 1 matsked smör Skiva löken och fräs i en panna med lite smör. Varva lök och ansjovis i ett lagom tunt lager i formen. Vispa ihop ägg och mjölk med en gnutta salt och peppar. Häll på det på löken och ansjovisen. Bara att grädda och sedan njuta av denna något Jansons frestelsepaj **Fisk i senapsås cirka 2 personer** 1 torskblock eller liknande grädde 1 klick senap mjölk mjöl 1 klick smör salt peppar Lägg fisken i smörad ugnssäker form täck med folie för att minska vätskeförlusten. Ställ in i ugnen. Medans fisken är i ugnen gör en vit sås **Varm potatissallad** 2-4 potatisar per person Halv burk creme fraiche Cirka 3 matskedar majonnäs En klick senap ½ röd lök salt peppar Koka potatisen som du gärna kan tärna innan och hacka rödlöken fint. Blanda allt i en skål Tillsätt en del av det varma potatisvatten och dina potatisar. Ät som det är eller servera på sommarbordet med fisk, kött, skinka, kyckling eller varför inte revbenspjäll. **Gräddfilsröra** En riktig favorit som passar året om. 3 matsedark majonnäs 3 matskedar bostongurka 1 ½ deciliter gräddfil Vänd ihop allt och tillsätt eventuellt en klick senap Perfekt på middagsbordet tillsammans med skinka och potatis. **Räkröra cirka 2 personer** Perfekt till bakpotatis. 10-15 räkor en klick senap ½ lök en burk keso 1-2 matskedar majonnäs Skala räkorna hacka löken och mixa det. Alternativt hacka allt fint. Häll räkmixen i en bunke med övriga ingredienser och rör om. **Amerikanska pannkakor** 4 matskedar smör 2 ½ deciliter mjölk 2 ägg 3 deciliter mjöl 1 matsked socker 2 teskedar bakpulver ½ tesked salt värm smör och mjölk, vispa den ljumna blandningen med äggen. Blanda de torra ingredienserna och häll sedan i dom i smeten. Blanda slarvigt och låt smeten bli klumpig. Grädda direkt och servera med lönnsirap, sylt, färska bär eller vad du kan tänkas tycka passar. ## Comment 2 Author: fridaas Chipslåda 4 personer 225°C i ugnen 1 grillad kyckling 1/5-1 påse Estrella vickningschips 1 påse champinjonsås (sån där pulversås) + ingredienser till den 200 gram riven ost 1. starta ugnen 2. Bena ur kycklingen och riv /dela den i mindre bitar 3. Gör champinjonsåsen enligt beskrivning på förpackningen 4. Häll chipsen i en ugnssäker form och mosa dem lite lätt 5. Lägg över kycklingen 6. Häll på såsen och osten 7. In i ugnen tills osten har fått en gyllenbrun färg ## Comment 3 Author: ettlitetalias Korv-wok. Korv (så många man vill ha) En påse frysta wokgrönsaker Makaroner Skiva och stek korven och grönsakerna Koka makaronerna Servera med valfri sås (jag brukar ha sweet chilli) ## Comment 4 Author: dragonstar Super! ## Comment 5 Author: DesK Du har ju flera bra och enkla recept i din lista ![Glad](http://matlust.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") Här är en länk till [Matlagning i lergryta](http://matlust.ifokus.se/articles/4d712e08b9cb46221d044107-mat-och-bak-i-lergryta#articles-2), vilket alltid är mycket enkelt och lätt att få bra smak på maten.  Här är en länk till en artikel om [pålägg och röror](http://matlust.ifokus.se/articles/4d713dcfb9cb46222d054196-palagg-och-roror#articles-1) Plockmat av alla slag kan ju göras enkelt eller mer avancerat och det är alltid gott. Matiga sallader tillhör också de mer lättgjorda rätterna. Måste bara säga att jag tycker att du gör något mycket fint för din sambos bror ![Skrattande](http://matlust.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") Snacka om att lägga ned kärlek och omtanke i julklappen ![Kyss](http://matlust.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-kiss.gif "Kyss") ## Comment 6 Author: dragonstar Tack så jättemycket för länkarna ![Glad](http://matlust.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") Han har varit en kompis långt innan. Han älskar pasta och är jättekräsen på maten så jag ska söka vidare på pastarätter tror jag ![Glad](http://matlust.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") ## Comment 7 Author: DesK Pasta Carbonara Koka pasta strimla och stek bacon och gul lök krydda generöst med grovmalen svartpeppar pressa ned vitlök knäck ett ägg per person direkt ned i pannan och rör runt ordentligt på med färskriven parmesan och ät bums Pasta med krämig laxsås Koka pasta häll en burk creme fraiche i en traktörpanna krydda med grönsaksbuljongtärning eller salt och citronpeppar strimla rökt eller gravad lax riv lite mild hårdost exempelvis Herrgårdsost blanda ned den rivna osten tillsätt sist den strimlade laxen ch låt det bli varmt är 2 snabb- och lättlagade pastarätter ![Glad](http://matlust.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") ## Comment 8 Author: [Borttaget] Chili con carne Köttfärs (valfri sort) Tomatkross Vitlök Lök Bönor (konserverade kidney, vita ja vilka som man gillar bäst) Mexikansk krydda (finns färdigblandad i kryddhyllan) Kokt ris till en klick creme fraiche Tar man cirka 300 gram köttfärs, 1burk bönor, 1 burk tomatkross och kryddar efter smak räcker det till 2 matlådor. ## Comment 9 Author: [Borttaget] Nu vet jag inte hur motiverad han är till att laga egen mat, men eftersom han gillar pasta kanske du kunde få honom, och exempelvis din sambo, att börja tävla om vem som gör den godast tomatsås/röran? Jag menar att det ena kan ge det andra. Han kanske efter ett tag till och med börjar experimentera med att göra egna ört/krydd-blandningar för att bättra på sin tomatsås/röra. ## Comment 10 Author: DesK Dolfen vilket bra förslag ![Glad](http://matlust.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") Du får också en guldstjärna av mig ![Glad](http://matlust.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") ## Comment 11 Author: dragonstar Tack för förslagen det där med såstävlignen låter inte som någon dum ide. Ska se om det kan var något som dom kan göra. Sambon lagar hälften av maten hemma, men hans bror är nog ingen matlagare vet inte om han lagar något alls. har aldrig ätit något han lagat i allafall. ## Comment 12 Author: Anterrabae Senapsfisken som nämns i ett inlägg ovan kan man sätta annan smak på, Istället för senap i grädden så är tomat-chilisås och oregano supergott, Pizzafisk! Eller kanske lime och sambal oelek men en aning röd curry för en thaivariant. ## Comment 13 Author: dragonstar #12 Det var en bra ide! ska lägga till de som förslag ## Comment 14 Author: dragonstar Såhär långt har jag kommit men känssom att jag behöver komma på mer ideer.  Fler ideer? vad tror ni om de jag skrivit hitills (förutom felstavningen). **Köttfärssås** **Tomatsås** 1 stor gul lök smör att steka i 400 g nötfärs 1 burk tomatpure 1-3 paprika soya salt peppar pizzakrydda Stek köttfärs, paprika och hackad lök. Tillsätt tomatpuré och krydda med soja, salt, peppar ,pizzakrydda och vad annat du tycker passar. Låt puttra en stund och servera med pasta, eller tillsätt en burk vita bönor och ät med ris. **Gräddig tomatsås** Följ receptet ovan men tillsätt inte paprika utan blanda istället i grädde eller cramfrech i slutet, avnjut med pasta. **Gräddsås** 1 stor gul lök smör att steka i 400 g nötfärs 1dl grädde 1 msk mjöl soya salt peppar Stek köttfärs och lök. Blanda ca en eller två matskedar mjöl i ett glas vatten och häl det tillsammans med ytterligare vatten i stekpannan tillsätt kryddor såsom salt peppar och föslagsvis kryddpeppar samt soya. Häl på grädde och låt puttra några minuter färdigt att äta. **Potatis soppa** ca 2 pers 4-6 potatisar 1 gul lök 1 matsked smör 1 liter vatten 4 dl mjölk Alternativt en del grädde salt peppar Fräs löken i kastrullen med smöret, Skala och tärna potatis. Häll på vatten Potatisen salt och peppar och låt det puttra tills potatisen känns lagom mjuk. Håll på mjölk mosa potatisen efter eget tycke. Klart att servera Tipps: Tillsätt tex fläsktärningar **Korvsoppa** ca 2 pers 2-4 potatisar 2-4 morötter 1/3 falukorv 1 gul lök 1 tesked kertsup 5 svartpepparkorn 2 lagerblad Salt Peppar Skala och tärna potatis och morötter. Frös löken i lite smör och häll sen på vatten lägg i potatis morötter kättsupen och kryddorna låt koka tills potatis och morötter börjar kännas mjuka. Tillsätt då korven som du tärnat i lagom stora tärningar. Låt det koka ytterligare ca 5 min. Färdigt att servera. Tipps: om du inte har tillgång till de kryddor jag nämt funkar det nästan lika bra med en vanlig grönsaksbuljongtärning och örtsalt. **Ungstekt falukorv** ca 2 portioner Tillagningstid ca 35 min ugn 225 200-400 g falukorv En ost tex hushålls Senap Kechup 2dl Grädde Skala och skiva nästa igenom korven i lagom tjocka skivor, Lägg i ungsäker formoch  kleta i senap och keshup. Ta och hyvla upp lite ost och vik in mellan skovorna. ställ i ugnenen och stek i 20-25 minuter. När korven nästan är färdig häll på grädde i formen vilket blir som en sås. Servera med kokt potatis eller potatismos. **Matpaj **4-5 personer tillagningstid ca 1 timma ugn 200-225 **Pajdeg** 3 dl vetemjöl 125g smör 2-3 msk kallt vatten Mät upp kylskåpskallt smör i en skål häll på mjölet och finfördela smöret med hjälp av fingrarna eller i matberedare. Tillsätt vatten och jobba ihop degen. Tryck ut den i en ungsäker form nagga degen med en gaffel och låt det stå i kylen i ca 15 min. **Fyllning 1** Purjolök Skinka 3 Ägg Salt Peppar 3dl Mjölk Hacka skinka och purjolök till för dig lagom stora bitar, rör ihop ägg och mjölk i en skål (tänk omelett) Tillsätt peppar och en gnutta salt men tänk på att skinkan ofta är väldigt salt. Häll  Smeten i Formen och strö över skinka och purjolök. Sätt in i ugnen. **Fyllning 2** 1-3 medelstora lökar i liten burk( 80g) ansjovisfiléer 3 ägg 3dl standardmjölk 1 msk smör Skiva löken och fräs i en panna med lite smör. Varva lök och ansjovis i ett lagom tunt lager i formen. Vispa ihopp ägg och mjölk med en gnutta salt och peppar. Häll på det på löken och ansjovisen. Bara att grädda och sedan denna något Jansonsfrestelse paj. **Fisk i senapsås** Ca 2 pers 1 torsks block eller liknande grädde 1 klick senap mjölk mjöl 1 klick smör salt peppar Lägg ugnen i smörad ugnssäker form täck med Folie för att minska vätskeförlusten. Ställ in i ugnen. Medans fisken är i ugnen gör en vitsås **Lax i ugnen** Laxblock från frysdisken en per person. Majonnäs Citronpeppar Salt Grädde Lägg laxen i en glasform bre på ett lager med majonnäs. Krydda fisken med cintronpepapr och salt. Låt stå i ugnen. När den är färdig tillsätt lite grädde och låt stå några minuter till i ugnen detta skapar en skysås. Servera med kokt potatis eller potatismos. **Varm potatissallad** 2-4 potatisar per person Halv burk cramefraiche Ca 3 matskedar majonnäs En klick senap ½ röd lök salt peppar Koka potatisen som du gärna kan tärna innan och hacka rödlöken fint. Blanda allt i en skål Tillsätt en del av det varma potatisvatten och dina potatisar. Ät som det är eller servera på sommarbordet med fisk, kött, skinka, kyckling eller varför inte rebenspjäll. **Gräddfilsröra** En riktig favorit som passar året om. 3msk majonnäs 3msk bostongurka 1 ½ dl gräddfil Vänd ihop allt och tillsätt eventuellt en klick senap Perfekt på middagsbordet tillsammans med skinka och potatis. **Räkröra** ca 2 pers Perfekt till bakpotatis. 10-15 räkor en klick senap ½ lök en Burk keso 1-2 matskedar Majonnäs skala räkorna hacka löken och mixa det. Alternativt hacka allt fint. Häll räkmixen i en bunke med övriga ingredienser och rör om. **Pankakor** 2½ dl vetemjöl ½ tsk salt 6 dl mjölk 3 ägg 3 msk smör Vispa äggen med helften av mjölken tillsätt salt och mjölet vispa till klumpri smet tillsät rästen av mjölken. Smält smöret i stekpanan häl över det i smeten rör om. Stek pankakorna. För mer smak kan man tillsätta mer salt och socker prova dig fram. Fläskapankaka ------------- 200-300 g bacontärningar eller rimmat eller rökt fläsk eller cassler. 3 dl vetemjöl 0,5 tsk salt 6 dl mjölk 3 st ägg Blanda ihop smeten som en vanlig pankaksmet (se ovan). Tillsätt Bacontärningarna smörj en form med lite matfett och häll i smeten grädda i mitten av ugnen i 225°C cirka 20 minuter. **Amerikanska pannkakor** 4msk smör 2 ½ dl mjölk 2ägg 3dl mjöl 1msk socker 2 tsk bakpulver ½ tsk salt värm smör och mjölk, vispa den ljumna blandningen med äggen. Blanda det torra ingredienserna och häll sedan i dom i smeten. Blanda slarvigt och låt smeten bli klumpig. Grädda direkt och servera med Lönnsirap, sylt, färska bär eller vad du kan tänkas tycka passar.