# köttgryta - söker tips Author: [Borttaget] Jag sitter med drygt 1 kilo högrev som jag ska tillaga till någon form av gryta, så nu söker jag tips eller inspiration. Enda önskemålet är att det inte ska vara ohyggligt mycket lök. ## Comment 1 Author: DesK Hirams porterstek, gulasch, gryta med många rotsaker, ljus gryta med svamp, dillkött och pepparrotskött går alla fint att göra på högrev ![Glad](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") Kanske främst portersteken och gulaschen passar bättre på vintern, men goda är de ![Tungan ute](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-tongue-out.gif "Tungan ute") ## Comment 2 Author: [Borttaget] Men DesK då, vad har du för gulashrecept som inte är fullt i lök? ![Foten i munnen](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-foot-in-mouth.gif "Foten i munnen")![Tyst](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-sealed.gif "Tyst") fniss ## Comment 3 Author: DesK Fniss fniss Tassy man kan ju hoppa över löken ![Oskyldig](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-innocent.gif "Oskyldig") ![Flört](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört") eller bara ta lite ![Oskyldig](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-innocent.gif "Oskyldig") ## Comment 4 Author: [Borttaget] jo det kan man förvisso, men är det verkligen gulash då? ![Skrattande](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") (jag förknippar gulash med mängder av sönderkokad lök med lite kött i ![Flört](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört")) ## Comment 5 Author: DesK Oj oj oj det finns mängder av gulaschrecept och förutom köttet är det nog paprikan som är mest dominerande och inte löken ![Skrattande](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") ![Tungan ute](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-tongue-out.gif "Tungan ute") ## Comment 6 Author: [Borttaget] hehe ![Skrattande](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") Nu har jag jagat fatt i ett recept som jag ska testa, blir det bra så kommer posten här också ![Flört](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört") ## Comment 7 Author: storost Jag gjorde en gryta med zucchinni, lite lök (om man vill), mungbönskott, krossade tomater, tomatpuré, chili och kött. Oh, det var gott. ## Comment 8 Author: Maria Högrev är ju perfekt till kalops![Glad](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") ## Comment 9 Author: Karmatarerskanise #8 Precis, kalops så klart :) ## Comment 10 Author: DesK Hur kunde jag glömma kalopsen? ![Skäms](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-embarassed.gif "Skäms") ## Comment 11 Author: [Borttaget] Kalopsen är en riktigt fin klassiker här hemma som vi alla älskar, men nu tänkte vi prova på något nytt för omväxlings skull ![Glad](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") Jag har hittat ett spännande recept som vi ska prova nu idag, håll tummarna! ![Skrattande](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") ## Comment 12 Author: DesK Jag håller tummarna ![Glad](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") Glöm inte att dela med dig av receptet sedan ![Glad](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") ## Comment 13 Author: [Borttaget] #7 Mungoböns-groddar har jag hört talas om, men aldrig mungoböns-skott. (Har själv groddat mungobönor, för en massa år sedan.) ![Oskyldig](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-innocent.gif "Oskyldig") ## Comment 14 Author: Maria Mungobönskott måste väll vara groddade mungobönor eller? Finns också konserverade om jag inte har fel. ## Comment 15 Author: [Borttaget] #14 Frön gror och växter sätter skott! Rätta mig om jag har fel. Bambu-skott är t.ex inte groddar. Jag brukade för längesedan köpa någon sorts groddar på burk. (Kommer inte ihåg vad de hette.) Men kan tänka mig att man kan köpa mungo-groddar på burk. ## Comment 16 Author: DesK Med Mungobönor menar ni väl Mungbönor? Jag tror att Storost menar mungböngroddar i #7 ![Glad](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") ## Comment 17 Author: Maria #15 När frön har grott så är det väl skott eller?? ## Comment 18 Author: [Borttaget] #16 Det var så länge sedan jag använde dem så du har nog rätt. Mungo är ju ett djur. ![Skrattande](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") ## Comment 19 Author: Maria Haha, visst är mungo ett djur![Skrattande](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") ## Comment 20 Author: [Borttaget] haha, knäppisar ![Kyss](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-kiss.gif "Kyss") ## Comment 21 Author: storost Oj vilken diskussion.- jag tänkte först att det heter groddar, men sen som bumbleboo i #17 skrev var det mer skott för mig också istället för groddar. Men idag såg jag i affären, att på burken står mungböngroddar. ## Comment 22 Author: [Borttaget] Här kommer grytan: **Ingredienser:** 1 kilo grytbitar 5 deciliter kantareller 8 schalottenlökar 2 vitlöksklyftor 1 paket bacon 1/4 rotselleri 1,5 matsked tomatpuré 1 lagerblad 1,5 tesked timjan 1 tesked socker 0,5 tesked salt 3 matskedar vetemjöl 6 deciliter kalvfond (kan bytas mot rödvin) 5 deceliter vatten 2 maskedar soja 2 matskedar persilja 1 matsked gräslök eventuellt lite maizena på slutet **Gör så här:** 1. stek upp grytbitarna och lägg sedan i gryta tillsammans med vatten, fond och soya och koka tills köttet är mört. 2. tärna bacon och förbered svamp, lök och selleri under tiden 3. När köttet börjar bli mört så stek upp bacon, lök, rotselleri, tomatpuré, timjan och lagerblad, strö sedan över mjölet och fräs ihop det ordentligt. 4. tillsätt baconröran i grytan och smaka av med socker, salt, soya. Red eventuellt av med maizenan vid behov. 5. garnera med gräslök och persilja ## Comment 23 Author: DesK Tassy det låter jättegott ![Tungan ute](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-tongue-out.gif "Tungan ute") så jag får nog göra en sådan gryta framöver ![Glad](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") ## Comment 24 Author: [Borttaget] Den blev mycket omtyckt här hemma, tyvärr klantade jag mig och hävde i rödvin, och när halsen svällde igen så kom jag på vad Trevor sagt om rödvin: en del av dem är klarnade med hjälp av äggvita... Det var givetvis detta vin jag använde så jag fick vara utan provsmak ![Glad](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") ## Comment 25 Author: [Borttaget] Jag bjuder på en bild på resultatet också ![Glad](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") ## Comment 26 Author: DesK Åh vad gott det ser ut ![Tungan ute](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-tongue-out.gif "Tungan ute") ## Comment 27 Author: [Borttaget] det luktade himmelskt också ![Skrattande](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") ## Comment 28 Author: Maria Åh, vad det såg gott ut![Glad](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") ## Comment 29 Author: storost Jo, det ser leckert ut!! ## Comment 30 Author: [Borttaget] om man trixar lite med grytan så borde den ju passa LCHF också. Typ hoppa över mjöl och ta grädde eller liknande i stället? Och strunta i socker och tomatpuré och så vidare? ## Comment 31 Author: DesK Tassy japp du har helt rätt, detta är en bra gryta som lätt går att variera efter tycke och smak ![Glad](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") ## Comment 32 Author: Per H Jag skulle bryna grytbitarna i smör och lite salt i en järngryta, locket på, plattan på minsta värmen, låta de sjuda i 3-4 timmar, om det blir torrt, fyll på med lite vatten, känn med gaffel, eller smaka att köttet är mört, högrev kan vara rätt segt. Sedan kan du plocka upp köttet, reda med mjöl, salta peppra, i med lite svamp och grädde, eller vad du tycker om, i med köttet igen, smaka av., viktigast är att du får en lång stektid, på svag värme i en gjutjärnsgryta. Rena fina smaker från ett kvalitetskött utan en massa orientaliska kryddor.. ## Comment 33 Author: [Borttaget] Jag skulle vilja tipsa om att byta ut vinet mot öl i grytor! Helst mörk öl som Guinnes mörka oak aged, guiness, Adams brown ale. Jisses vad sugen jag blev på en rejäl köttgryta nu! ## Comment 34 Author: Karmatarerskanise #33 Oooh, det blev jag med! ## Comment 35 Author: [Borttaget] #33 Oooh, underbart tips!