# Krydda ni använder till allt? Author: Karmatarerskanise Själv använder jag grovmalen peppar samt vitlökssalt till precis ALLT! Även feferoni. ![Glad](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") Vad klarar du dig inte utan? ## Comment 1 Author: HannaM Cayennepeppar går att ha på ALLT utom typ, pannkakor. ## Comment 2 Author: [Borttaget] Salt och peppar används väl till det mesta. Sedan använder vi väldigt mycket örtkryddor. Kanske inte till ALLT, men vi använder det till väldigt mycket. ## Comment 3 Author: AnneN Vitlökspulver, svartpeppar, chilipeppar och örtaromat används till i princip allt utom plättar. ## Comment 4 Author: Sara Jag är tråkig när det gäller kryddor. Här hemma används i princip bara salt, peppar, paprikakrydda, vitlökspulver samt oregano till varma mackorna. ## Comment 5 Author: Sehvrin Ingefära (pulver) använder jag till mycket, likaså timjan och spiskummin ![Glad](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") ## Comment 6 Author: kryddburken ![Skrattande](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") [Lawry´s kryddsalt](http://kryddburken.wordpress.com/2007/03/08/linda-lawrys-sant/)! såklart! ## Comment 7 Author: Anne Salt. Det är väl ungefär det. ![Glad](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") Går en hel del peppar, svart och vit. Cayenne till en hel del också. Och färska örtkryddor. Men jag är rätt anti de flesta kryddblandningar, många innehåller så mycket skumma saker och smakförstärkare, som jag inte vill ha. ## Comment 8 Author: clivia salt och peppar förstås, och herbes de provence som jag använder till mycket. Och timjan. Jag tycker mycket om färsk mynta, basilika och koriander också. ## Comment 9 Author: Bellona salt och peppar används mest. chilipeppar eller cayennepeppar används också en del och sedan lite örtkryddor. ## Comment 10 Author: Åsa Jag älskar att använda en massa olika kryddor (men inte salt och currypulver för det tycker jag inte om). jag använder mest svart- och cayennepeppar, örtkryddor (basilika, olika varianter, timjan, rosmarin, körvel, dragon, mejram, oregano, dill och persilja), spiskummin, kanel, vitlök, chili och min senaste vurm; kryddor jag köpte på en liten butik i somras på semestern. helt underbara! många har en bas av torkad ostronskivling (som butiksägaren odlat själv) och som sedan har blandats med olika kryddor (de har både blandningar med eller utan svampbasen samt med eller utan havssalt ooh det är annars väldigt svårt att hitta blandningar utan salt!). så nu har jag blandningar med och utan ostronskivling och jag märker att jag anväder dem till mer och mer så nu börjar de ta slut så jag har fått lov och mejla och fråga om de kan sälja till mig via post. **Tynderö Gårdskrydda Vitlök:** Ostronskivling med vitlök, kryddor och örter. Passar utmärkt till potatisgratäng, grytor, pasta, fisk, köttfärsrätter. Gör en god kall sås enligt **![](http://www.tynderosvamp.se/images/2.jpg)** eller en varm sås enligt **![](http://www.tynderosvamp.se/images/1.jpg) .** **Tynderö BBQ:** Perfekt grillkrydda med ostronskivling, paprika, peppar och örter till sommaren alla grillningar. Passar också till stekning & aromsmör. **Tynderö Mexi Hot:** Ännu en het kryddblandning med ostronskivling, chili, paprika, peppar och örter. Till kött, fisk, tacos, kalla dipsåser med mera. Gör en god och enkel tacosås; Bryn köttfärs, rör i Mexi Hot efter smak. Slå på 1 deciliter vatten på cirka 400 gram köttfärs. Smaksätt med chilisås, ketchup eller tomatpuré efter smak och tillgång. Rör om låt puttra i 15-20 minuter. Gör en kall sås enligt. **![](http://www.tynderosvamp.se/images/2.jpg)** med Mexi Hot. **Tynderö Pärkrydda:** Med hjälp av ostronskivling, paprika, vitlök och örter sätter den här kryddblandningen färg och smak på alla dina potatisrätter som till exempel pommes frites, stekt potatis, hasselbackspotatis, strips och dipp. **![](http://www.tynderosvamp.se/images/2.jpg)** **Skärgårdskrydda:** En lite pepparstark kryddblandning med svart/vitpeppar, cayenne, paprika, lök, dill, gräslök, persilja och ostronskivling. Gott till det mesta när du vill ha lite starkare eftersmak. Passar att blanda med våra andra kryddor. **![](http://www.tynderosvamp.se/images/1.jpg) ![](http://www.tynderosvamp.se/images/2.jpg)** **Örta Mix Hot:** Frisk ört och kryddblandning med oregano, basilika, timjan, lök, paprika, cayenne, vitlök. Gott till pasta, sallad, grytor eller köttfärssåsen; se recept MEXI HOT, men krydda lagom, det är lätt att "överdosera". **![](http://www.tynderosvamp.se/images/2.jpg)** Min absoluta favorit (och min sambos) är: **Lax Mix:** Ostronskivling med basilika, vitlök, lök, chili svart/vitpeppar och örter. Var tänkt till fisk, men visade sig passa till det mesta. Gör en kall sås gott till sallad eller kallskuret eller en varm sås, men salta gärna lite då. **![](http://www.tynderosvamp.se/images/1.jpg) ![](http://www.tynderosvamp.se/images/2.jpg)** **Söråkersblandning:** Ostronskivling med basilika, oregano, timjan, lavendel och kryddor. Gott till pasta, sallad & pizza. Gör en god pastasås enligt **![](http://www.tynderosvamp.se/images/1.jpg)** Servera tillsammans med bacon/kassler, sallad, rivna morötter och lite bröd. **![](http://www.tynderosvamp.se/images/1.jpg) ![](http://www.tynderosvamp.se/images/2.jpg)** _**Övriga kryddblandningar**_ **och mycket trevligt var att hitta citronpeppar utan salt: Citronpeppar Special:** Gott till fisk, kött, grönsaker och med fördel till svamp. **![](http://www.tynderosvamp.se/images/1.jpg) En god och enkel varm sås:** Tag 3 deciliter grädde och vispa ner cirka 2 teskedar krydda och låt koka upp. Ställ på svag värme **i minst 15 minuter**, så smaken hinner utvecklas. Man kan också blanda lika delar eller endast ta crème fraîche och gör på samma sätt. Serveras varm eller låt kallna, då blir det en fast konsistens, liknande mjukost, men som blir lös igen om man värmer den. **![](http://www.tynderosvamp.se/images/2.jpg) En god och enkel kall sås eller dipp:** Vi använder oss oftast av lika delar A-fil och crème fraîche, men gräddfil eller går också lika bra. Rör ner krydda efter smak och färg. Låt dra minst 15 minuter. Ska såsen stå längre använd mindre krydda. Strö över en nypa krydda som garnering. åsa ## Comment 11 Author: mandymoo Just nu citronpeppar ![Flört](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört") men byter favorit lite då och då. ## Comment 12 Author: MaMaMade I fallande ordning: Salt, svartpeppar, vitlökssalt, rosépeppar, grönpeppar, koriander och ingefära oftast tillsammans. ## Comment 13 Author: Illan Timjan och vitlök. Det finns nog inte nåt som inte smakar bättre utan det. Salt och peppar är liksom självklart. ## Comment 14 Author: Titti Salt kanske vi använder någon gång och peppar ibland. Men annars så använder vi Sojasås till det mesta - utom till potatismos och pannkakor då kanske. ## Comment 15 Author: reverse Citronpeppar är givet ## Comment 16 Author: [Borttaget] Förutom salt och peppar så är det nog chilikrydda Inte chilipeppar(som vi använder mycket också) utan chilikrydda Den är lite söt i smaken så den kryddar jag mat och bak med ![Glad](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") ## Comment 17 Author: wiffslan Herbamare! Den använder jag till allt till och med pannkaka. Herbamare spicy är också jättegod men kanske inte till allt. ![Skrattande](../tiny_mce/plugins/emotions/images/smiley-laughing.gif) ## Comment 18 Author: Karmatarerskanise Vad finns det i Herbamare? Låter som örter? ![Glad](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") ## Comment 19 Author: Abstinens Cayennepeppar. JÄMT ![Glad](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") ## Comment 20 Author: Christina Salt. Alldeles för mycket salt. Och så odlade vi chili förra året och har frossat i chili sedan dess. Ingefära har vi varit periodare på senaste två månaderna. Massor i varenda Wok. ## Comment 21 Author: app.syl Jag använder vitlökspulver, curry och havsörtssalt till det mesta även grillkrydda. ## Comment 22 Author: Heda Jag använder nog kryddmix till nästan allt![Räcka ut tungan](../tiny_mce/plugins/emotions/images/smiley-tongue-out.gif) ## Comment 23 Author: Linda-sisterfood Jag är galen i en nordafrikansk kryddblandning som heter Ras eller Hanout. Den piffar till det mesta, grytor, köttfärs, vegorätter, aubergine. ## Comment 24 Author: Eine Salt, nymalen svartpeppar, spiskummin använder jag mycket. Vitlök i massor! Likaså färsk basilika,timjan , slätbladig persilja och fransk dragon! ## Comment 25 Author: Ixatrixa Jag har en skål som är en blandning av salt och vitpeppar grunden liksom ![Glad](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") Sedan är jag tokig i att ha en kvarn med svartpeppar, vitpeppar, rosepeppar och grönpeppar. Färsk pasta med salt, smör och några varv med pepparkvarnen, mums. Sedan frossar jag i olika kryddor beroende på vad jag skall göra. Jag är väldigt förtjust i curry. Som smaksättare till exempel i wok brukar jag slänga i lite honung, gott ![Flört](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört") ## Comment 26 Author: wiffslan #18  Ja det är ett örtsalt. Finns i hälsokostbutiker och på mataffärer. Prova! Gottigott![Skrattande](../tiny_mce/plugins/emotions/images/smiley-laughing.gif) ## Comment 27 Author: Mervi Jag använder olika pepparsorter, blandar ihop dem själv. Herbamare örtsalt är nog den jag anväder mest som bordkrydda. Spiskummin. Vitlök, och färska kryddor från trädgården. ## Comment 28 Author: jn84 Jag är en krydd-fuskis! ![Oskyldig](../tiny_mce/plugins/emotions/images/smiley-innocent.gif) Använder Knorrs Kött och grill-krydda till nästan allt. Kött, fisk, stekt ägg, pastasallader med mera. Men den är ju så god! Och enkel att använda.