# Recept på morotssås?
Author: elfie

Hej allihop! Som ny här på sajten hoppar jag direkt in med en liten fråga. Jag blev bjuden på en underbart god pastasås där grunden var finrivna morötter. Såsen var väldigt krämig, men inte så att jag skulle säga gräddig - helt vegetarisk var den i alla fall.

Lite svårt att beskriva, men undrar om det är någon som har ett recept eller tips på hur man får till en god "morotssås". Jag blev bjuden på den när jag var i Österrike, och ångrar nu innerligt att jag aldrig frågade hur man gjorde den!

Hoppas någon har lite tips ![Skrattande](../tiny_mce/plugins/emotions/images/smiley-laughing.gif)

## Comment 1
Author: susanne.k.wall

Hej! Jag är också ny på den här sajten, annars är jag på Keramik i Fokus men blev lite nyfiken på Matlust.

Jag har ett jättegott recept på morotssås. Kallar den för "marknadsmat" för jag är keramiker och efter att jag stått på nån marknad en hel dag är den här såsen suverän att laga till för det går så fort. Vi äter pasta till.

Jag har inga mått utan tar på ett ungefär:

2 morötter (helst kravodlade tycker dom är godast) är dom små kan man bara ta fler

1 gul lök

3-4 deciliter creme fraiche

Massor med god riven ost, 2-3 deciliter ungefär

salt och svartpeppar

Riv morötterna fint och riv även löken fint. Lök är svårt att riva men det går. Fräs det med lite smör eller olja i en stek- eller traktörpanna. Ha sen i creme fraiche och rör om låt puttra några minuter, inte stormkoka. Såsen får en jättefin färg. Jag brukar sen dra av allt från plattan och lägga på den rivna osten så den får smälta in. Det är gudomligt gott. Man kan strö lite persilja på också. Jättegott som pastasås. Sen kan man ju ta mer eller mindre av nåt efter behag. Smaklig måltid !/Susanne

## Comment 2
Author: solskensbarn

Mums! Lät som ett bra förslag på morotssås ![Glad](http://matlust.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad")

## Comment 3
Author: elfie

Det lät som ett superbra recept!! Det ska jag absolut prova. Tusen tack ![Skrattande](../tiny_mce/plugins/emotions/images/smiley-laughing.gif)

## Comment 4
Author: susanne.k.wall

Man kanske får höra sen elfie vad du tyckte om morotssåsen?

## Comment 5
Author: elfie

Igår blev det pasta med morotssåsen till middag! Snabbare rätt får man ju leta efter och så enkelt! Men när det var dags för osten så hade jag ju så klart glömt den i affären ![Gråter](../tiny_mce/plugins/emotions/images/smiley-cry.gif) Så jag fick göra en liten variant med lite grönsaksbuljong i istället. Men den här såsen kommer jag absolut göra fler gånger och då ska jag hålla stenkoll på osten.

Tack igen Susanne

## Comment 6
Author: susanne.k.wall

Så roligt Elfie! Det gläder mig att du gillade morotssåsen. Jag tycker också den är jättegod. Den blir så krämig och god och då har du ännu en smakupplevelse kvar, när du har i ost.

## Comment 7
Author: Aelsklinn

Jag och mina kompisar har gjort en jättegod morotssås:

Koka morötter och palsternacka i grönsaksbuljong (bara så mycket att det täcker grösakerna). Mixa sedan alltihop med mixaerstav och kräma av med en rejäl klick creme fraiche. Smaksätt med örtsalt och svartpeppar. Servara till pasta, med färsk spenat och vitlöksbör till.

## Comment 8
Author: Pernilla

Mums! Det där ska jag testa, Aelsklinn!

## Comment 9
Author: Anterrabae

Har gjort en supergod morotssås med finrivna morötter, krossade tomater, gul lök och vitlök. Den som vill reder av med creme fraiche eller grädde. Personligen använder jag havregrädde eller inget sådant alls.

cirka 1 kilo morötter  
2 gula lökar  
2-3 vitlöksklyftor  
1 förpackning krossade tomater  
1 liten burk creme fraiche eller 2 deciliter valfri grädde  
smaka av med lite grönsaksbuljong eller örtsalt.

Hur gott som helst ![Skrattande](http://matlust.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande")

## Comment 10
Author: [Borttaget]

#9 - Kör du först löken i en panna, eller kokar du allt?

## Comment 11
Author: Anterrabae

Först fräser jag löken och vitlöken, sen lägger jag i de rivna  morrötterna och låter de fräsa en stund de också innan jag häller på de krossade tomaterna,  och eventuellt vatten och buljong. creme fraiche eller grädde alldeles i slutet.

## Comment 12
Author: Anterrabae

[här](http://anterrabae.wordpress.com/2011/05/22/lenas-spaghettisas-med-twist/) har jag receptet mer utförligt.

## Comment 13
Author: [Borttaget]

#12 - Tack! Got it.

Det var så att jag hade morotsriv för jag hade tänkt göra något rösti-aktigt, men tappade inspirationen. Kom då på att jag sett en tråd om morotssås.

Nu gick jag lite vid sidan av morotssåsreceptet då jag inte hade creme fraiche och jag hade i proportiornerligt något mer tomat än i morotssåsreceptet + att jag kom in i min tomatröre"spår" vilket gjorde att även vinäger och honung trillade i.

Kommer att testa vidare med att ha i morotsriv i tomatsås/röra.

Kommer vid tillfälle att göra morotssåsen enligt receptet.

![Glad](http://matlust.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad")

## Comment 14
Author: DesK

Jag gjorde ofta något liknande förr. Fast jag tärnade morötter, kålrot och palsternacka riktigt fint. Dags att göra det snart! ![Glad](http://matlust.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad")

## Comment 15
Author: [Borttaget]

Jag brukar riva i morötter och koka dem mjuka sedan mixar jag dem så jag får en fin krämig konsistens. ![Skrattande](http://matlust.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande")