# Indisk mat
Author: WinterPrince

Jag är otroligt glad i indisk mat (eller rättare sagt allt med curry) och ska bjuda på det när jag fyller år.

Provgrillade en kyckling marinerad i curry, ingefära, sambal oelek och lite vitlök. Det blev riktigt gott så det tänkte jag servera.

Till det blir det en yoghurtsås, typ raita.

Men! Det var ganska tråkigt med ris till. Har ni tips på vad man kan ha istället? Eller hur man kan spetsa till det lite?

## Comment 1
Author: [Borttaget]

Nu vet jag vad [raita](http://www.recept.nu/1.155612/jacob_wismar/smaratter_tillbehor/agg_mejeri/raita) är. Måste testa någon gång.

Kanske baka naanbröd och ha till?

## Comment 2
Author: WinterPrince

Naanbröd hade jag inte tänkt på! Det ska jag verkligen göra! Undra om man kan göra dom i förtid och frysa in?

Hittade ett recept där riset ska kokas med stjärnanis. Känns som en skön twist.

## Comment 3
Author: DesK

På Matbröd finns ett recept på [naanbröd](http://matbrod.ifokus.se/discussions/4e2d1550d4ebea209b00af5c-naanbrod-recept) ![Glad](http://matlust.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad")

Man kan ju servera kryddat ris till maten, då fräser man lite lök i olja, tillsätter riset och passande kryddor, exempelvis chilipeppar eller garam masala och kokar sedan färdigt riset. Andra tänkbara tillbehör är ju kokta bönor eller linser, även dessa ska då kryddas en del ![Glad](http://matlust.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad")

## Comment 4
Author: WinterPrince

Det som oroar mig är att det ska bli för mycket starkt. Kyckligen var kraftig i smaken och jag vill inte att det ska bli för mycket med currykryddat ris (vilket var första tanken).

## Comment 5
Author: DesK

Ja det är lätt hänt. Man måste smaka sig fram så att det blir balans i det hela ![Glad](http://matlust.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad")

## Comment 6
Author: [Borttaget]

#2 - Jag frös in när jag gjorde naanbröd.

I det receptet jag följde fanns honung och yughurt och så bakade jag dem i ugn.

## Comment 7
Author: Anterrabae

Jag gjorde en ganska het blomkålscurry för någon vecka sen. till det serverade jag kardemummakokt basmatiris som jag sen blandade med russin. Det blev en skön brytning med det sötare riset till den heta grytan.

## Comment 8
Author: WinterPrince

Jag tror också på något sött till det starka, russin i indisk mat har jag ju stött på tidigare. Tack för tipset!

## Comment 9
Author: storost

När maten är stark, serverar man yoghurt till den. Det tar bort en hel del.

## Comment 10
Author: WinterPrince

Det är därför jag ska ha raita till, en yoghurtsås.

Men yoghurtsås på vanligt ris var väldigt tråkigt.

## Comment 11
Author: Anterrabae

Stephan, det måste vara under förutsättning att man tål och äter yoghurt ![Flört](http://matlust.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört")

## Comment 12
Author: storost

Självklart Anterrabae. Annars går det bra med några skivor salladsgurka.

## Comment 13
Author: [Borttaget]

#10 - Jag kan tänka mig att en gryta kan funka med ris och raita. Där såsen i grytan blandas med riset och raitan liksom fräschar (syrar) upp.

Lite som att man kan klicka ner exempelvis creme fraiche (blir nog aldrig riktigt säker på stavningen på denna mejeriprodukt ![Obestämd](http://matlust.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-undecided.gif "Obestämd")) i vissa soppor.

## Comment 14
Author: [Borttaget]

Couscous är helt underbart mumsigt till indisk mat !