# Sindris Tzatziki - recept
Author: DesK

Vi snackade om grönsaksrecept inne på [Kolhydrater](http://kolhydrater.ifokus.se/discussions/4df7a4b288f472768600ddce-hjalp-med-gronsaksrecept) och där la Sindri in detta bra receptet ![Glad](http://matlust.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad")

_Lärde mig detta av en restaurang på Mykonos på 70-talet._

_Viktigt är att gurkan är skalad - har ätit med oskalad gurka och det är inte lika gott. Och den skall skäras i små, små tärningar - inte rivas - det blir slemmigt._

_Jag skär ett rutmönster längs med gurkan, så långt ned som går, sedan skär jag tvärs över. Inte så svårt._

_Bre ut på en skärbräda och salta, låt dra flera timmar, sedan häller man gurkan i ett durkslag och slår av vattnet.  (Att krama ur den och torka den blir lite slibbigt.)_

_Till yoghurten tillsätter man olivolja och vit vinäger. (Mäter aldrig, men knappt ½ deciliter olja och 1 matsked vinäger till 1 liter meze-yoghurt). Salt, svartpeppar och vitlök efter behag._

_På Mykonos fanns även varianter med bara riven morot eller morot+gurka. Inte lika gott enligt min mening._

Jag har kopierat in det här med tillstånd från Sindri och tackar också här för det bra receptet ![Glad](http://matlust.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad")

## Comment 1
Author: Anterrabae

![Skrattande](http://matlust.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande")

## Comment 2
Author: MonisN

Det finns många sätt att göra Tzatziki på. Själv tar jag alltid bort kärnorna i mitten för att det inte ska bli vattnigt, och skär sedan gurkan i fina bitar (inte riva). Skalet kan gott sitta på tycker jag om det inte är beskt. Det är där alla nyttigheter sitter![Flört](http://matlust.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört") Yoghurten blandar jag med lite citronsaft, salt och svartpeppar, och vitlök förstås! Ingen olja.

Morötter och rödbetor är höjdare att göra Tzatziki på, men då ska man riva dem grovt. Äpplen är också jättegott, men då utesluter man vitlök och citron.

## Comment 3
Author: storost

Bra recept.

## Comment 4
Author: Vosjes

Jätte mumsigt! Jag älskar tzatziki och som tur är kan man utesluta vitlöken (trots att vitlöken gör den så otroligt god).

## Comment 5
Author: storost

Köpte Tzatziki från Lidl - hade ingen tid att göra det själv. Ska testa det snart.

## Comment 6
Author: DesK

Stephan berätta om den är bra, det är ju alltid bra att ta till färdigprodukterna när tid och ork är knapp ![Glad](http://matlust.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad")

## Comment 7
Author: storost

Ja, det gör jag, när jag är hemma igen. Är på resande fot - nu i Småland.

## Comment 8
Author: storost

Här är kommentaren om köpetzatziki från Lidl. Jag köpte en i Småland och åt en hel burk (500 gram) inom två dagar. Den smakar mild och välbalanserad. Är att rekommendera när man har bråttom.![Glad](http://matlust.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad")

## Comment 9
Author: DesK

#8 Det är ju toppenbra att veta! ![Glad](http://matlust.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad")

#2 Där gav du ju flera bra tips som måste testas ![Glad](http://matlust.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad")