# Enkel blomkålsufflé - LCHF - recept
Author: [Borttaget]

3 portioner

Blomkålsufflé:  
1/2 stort blomkålshuvud eller ett helt litet  
3 deciliter grädde eller 2 deciliter grädde och 1 deciliter creme fraiche  
2 deciliter riven god ost  
salt och peppar  
3-4 ägg

**Gör så här:**  
Häll grädde och eventuell creme fraiche i en kastrull och hetta upp, krydda med salt och peppar, vispa ner osten så den smälter. Låt svalna.  
Skär blomkålen i mindre buketter och lägg i en ugnsfast hög form.  
När den vita såsen har svalnat  något vispar man i ett ägg i taget. Man brukar säga ett ägg per person och ett extra. Häll smeten över blomkålen. Strö eventuellt riven ost över, gärna några smörklickar på osten.  
Grädda i 175 grader i 45 minuter.

Här serverade jag ugnskokt lax till, då satte jag in laxen i ugnen efter cirka 15 minuter så fick båda gå klart i 30 minuter.

Tips: som variation kan man ju krydda upp den vita såsen med paprikapulver, lökpulver, chilipulver med mera

## Comment 1
Author: DesK

Idag blir det denna blomkålsrätt ![Glad](http://matlust.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad")