# Istället för messmör?
Author: Anders 50

Hej.

Ny här! Läste på "Om sajten" att ingen fråga var för dum att ställa, så då kommer här en sådan då!

Såg i tidningen Land ett recept på Viltfärslimpa med porter som jag tänker göra, och till den ska det vara en "ljus viltsås".

I denna sås ska det vara 4 msk messmör. Nu är frågan..om man inte vill köpa hem messmör bara för att använda 4 msk:ar av den, och aldrig mer, vad kan man ta istället för messmör som gör samma verkan?

## Comment 1
Author: storost

Man kan säkert använda creme fraiche istället eller färskt ost.

## Comment 2
Author: MaMaMade

När jag gör gryta el stek med porter brukar vi bara reda med lite grädde o en klick vinbärsgéle i.

Men messmörsmås är inte dumt Anders...lättrök en älgbit o gör skav i messmörsmås...med hjortonlingonsylt (hälften av vardera) o presspären till! Då har du gjort av med en tub messmör på en vecka, det är ju inte så mkt i tuberna. ![Glad](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad")

## Comment 3
Author: [Borttaget]

Man kan fråga en snäll granne ![Skrattande](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") (kanske mot ett smakprov?)

## Comment 4
Author: [Borttaget]

Kanske ska det vara en lätt sälta och syrlighet i såsen som tänks kontrastera mot köttet. Creme fraiche som Storost säger, jag kanm tänka mig gräddfil också eller rentav smetana. Alltså, om de går att koka??? Lite osäker där.

## Comment 5
Author: MaMaMade

Men då missar man den subtila kolasmaken! ![Obestämd](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-undecided.gif "Obestämd")

## Comment 6
Author: Anders 50

Tack för tipsen!  ![Glad](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad")

Men jag lydde MaMas råd och köpte mig en tub Messmör!

Men det var värre att hitta kryddblandningen som skulle vara till!

Épice riche hette den, men på svenska är det "Fyra kryddor"

Finns tydligen inte längre i affärerna längre, men jag hittade "receptet" på nätet.

1del. mald muskot, 2delar. mald vitpeppar, 1del mald kryddnejlika, 1del mald kryddpeppar.

Så nu är detta inhandlat, likspom fransk senap!

Så nu ska det snart bli Viltfärs limpa med porter och Ljus viltsås endera dagen!

(jä\*lar...ingen porter hemma....)![Skrikandes](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-yell.gif "Skrikandes")

## Comment 7
Author: Karmatarerskanise

Ojdå, fyra kryddor. Jag köper "five spice" i kinaffären, men inte hört talas om fyra kryddor.

## Comment 8
Author: [Borttaget]

Öl och Coca cola, Anders, istället för porter? ![Glad](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad")

## Comment 9
Author: Anders 50

#8 Tack!  Men ska en tur till civilisationen i morron, så det löser sig, som ha sa som sket i handfaten och spolade varmvatten! ![Skrattande](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande")

## Comment 10
Author: Anders 50

Vill meddela att viltfärslimpan och den ljusa viltsåsen blev perfekt!

Kanske lite för mycket peppar i "fyra krydd blandningen" för min smak.

men det åtgärdas lätt nästa gång.

## Comment 11
Author: Karmatarerskanise

Bra ![Glad](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad")

## Comment 12
Author: storost

Vad kul att det blev perfekt!![Glad](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad")

## Comment 13
Author: MaMaMade

Det blir alltså till att köpa en stor förpackning messmör vid nästa affärsbesök då...!? ![Flört](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört")

## Comment 14
Author: Anders 50

#13 köpte en tub, 350 g, och tog bara ha 6 msk så jag har kvar till nån omgång till!

Skulle haft i mer men det var tur att jag tog mindre, blev nog med messmörssmak ändå.  ![Glad](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad")

Gjorde mycket sås och frös in den + limpa i portioner, bra att ha....

## Comment 15
Author: Jenahbella

åh va gott det lät! :)   
  
fyra kryddor har ja inte hört talas om men har fyra peppar här hemma iaf :)