# Boef bourguignon - Burgundisk köttgryta Author: [Borttaget] **Du behöver följande:** 1 kilo grytbitar 5 deciliter svamp (kantareller och champinjoner) 8 schalottenlökar 2 vitlöksklyftor 2 paket bacon 1/4 rotselleri 1,5 matsked tomatpuré 2 lagerblad timjan 1 tesked socker 3 matskedar vetemjöl 11 deciliter kalvbuljong (alternativt 5 deciliter vatten + 6 deciliter rödvin för finsmakaren) 2 matskedar soya persilja gräslök **Gör så här:** Klipp upp baconet och förbered ingredienserna (skala löken och så vidare..) ![P1010409.JPG](http://www.ifokus.se/ShowUserFile.aspx?BinaryId=cfd8434a-4ff8-483a-ae37-9aed51e2100a) Stek sedan upp baconet och tillsätt lök, svamp, rotselleri, tomatpuré, timjan och lagerblad. Låt fräsa ihop några minuter. Tillsätt sedan mjölet och rör ihop. ![P1010417.JPG](http://www.ifokus.se/ShowUserFile.aspx?BinaryId=697f8981-a973-482c-928e-51b8ff0eece0) Under tiden som det steks ihop så blandar du till buljongen och tillsätter soyan i en rejäl gryta. Stek sedan upp köttet och tillsätt i grytan och låt koka länge och väl. Tillsätt även bacon/lökröran i grytan. (Vill du ha riktigt mört kött så börja med att steka och koka köttet först i minst en timme.) ![P1010418.JPG](http://www.ifokus.se/ShowUserFile.aspx?BinaryId=5609aed5-6943-4cb1-b61a-9bbe95bfcadd) Smaka sedan av grytan med socker och salt. Garnera med persilja och gräslök. ## Comment 1 Author: storost Mnammmmm.... det ser gott ut. Du kan gärna skicka en del till mig.![Flört](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört") ## Comment 2 Author: [Borttaget] Den är lätt att göra enligt LCHF också ![Skrattande](../tiny3/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") man skulle kanske kunna kasta bort mjölet, göra egen tomatpuré för att skippa eventuellt socker där, skippa sockret och använda en rejäl klick fet matyoghurt? Jag är inte bra på LCHF, men jag spånar lite iallafall ![Glad](../tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") ## Comment 3 Author: MaMaMade Samt ta bort soyan o rotsellerin, blir inte riktigt samma gryta då men det beror väl på hur strikt man är. ![Flört](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört") Boef Bourguignonen är god i alla fall! ![Glad](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") ## Comment 4 Author: Karmatarerskanise Mm ska testas! ## Comment 5 Author: [Borttaget] Men så bra! Jag råkar ha ett paket grytbitar hemma som jag inte visste vad jag skulle göra med, annat att de måste tillagas idag! Har nästan alla ingredienser också, utom bacon, som jag tror jag skippar. Jag är en recept-omstuvare, ändrar glatt när det är något jag inte har hemma eller inte vill ha med ![Glad](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") Persiljan måste dock med. ## Comment 6 Author: storost #2 Det är så lite kolhydrater med tomatpuré att det inte behövs ta bort eller byta mot hemma gjord. ## Comment 7 Author: [Borttaget] #3 Ah, nästan rätt ![Tungan ute](../tiny3/plugins/emotions/img/smiley-tongue-out.gif "Tungan ute") #6 Okej, då vet jag det också ![Glad](../tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") ## Comment 8 Author: Karmatarerskanise Måste bara fråga, 11 deciliter kalvfond? Det låter väldans mycket? Du menar inte buljong? Där e ju inte ens 3 deciliter i en flaska fond. ## Comment 9 Author: [Borttaget] #8 jo hoppsan! Givetvis ![Glad](../tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") ## Comment 10 Author: DesK #8 och #9 Jag har ändrat det uppe i receptet ![Glad](../tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") ## Comment 11 Author: Karmatarerskanise ![Glad](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") ## Comment 12 Author: DesK Hera tack att du var vaken där ![Glad](../tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") Min hjärna sov tydligen när jag läste receptet ![Obestämd](../tiny3/plugins/emotions/img/smiley-undecided.gif "Obestämd") ## Comment 13 Author: Karmatarerskanise Kan ju erkänna att jag läste receptet ett par gånger innan jag såg det sjläv hehe ## Comment 14 Author: [Borttaget] Jag ska göra det där receptet ikväll! Fast jag har gul lök istället för charlottenlök, och jag skippar champinjonerna. Och jag skippar baconet. Och hittade inga lagerblad. Och tar morötter i. Men det blir nog gott ändå! Återkommer med rapport! ![Glad](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") ## Comment 15 Author: DesK Puh då behöver varken Tassy eller jag skämmas ![Glad](../tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") ## Comment 16 Author: [Borttaget] Rapport: Det blev MYCKET gott! Den där fonden gjorde susen. Jag använde flytande margarin, gul lök, skippade baconet, tog morötter jämte selleri, använde bara kantareller istället för champinjoner. Lagerblad hittade jag, men det var slut på timjan så jag tog rosmarin istället. JÄTTEGOTT! Tack Tassy! ![Skrattande](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") ## Comment 17 Author: [Borttaget] härligt ![Skrattande](../tiny3/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande")