# Recept på curryblandning?
Author: Trollhassel

Någon som har ett bra, beprövat recept på curryblandning (torr kryddblandning)?

Tycker köpeblandningarna är så trista.

Jag ska göra indiska lammfärsbiffar (fast med nötfärs) och tänkte blanda egen krydda.

## Comment 1
Author: DesK

En liten receptskiss här:

Curry

1 tesked mald spiskummin  
4 teskedar mald koriander  
1/2 - 1 tesked chilipulver  
1 1/2 tesked mald gurkmeja

Du får prova dig fram lite vad du tycker är lagom i smak. Det är gurkmejan som ger curryn dess gula färg. Detta är en enkel variant som kan utökas med fler kryddor exempelvis vitlök, kardemumma, kryddnejlika och ingefära.

## Comment 2
Author: Trollhassel

Har för mig att jag använde kanel, ingefära, kardemumma och kryddnejlika (pepparkakskryddor!) Samt kryddorna i ditt recept i curry förr, men jag har ju tappat bort mitt recept.

Jag kan jo prova mig fram lite, men det är synd om det skulle smaka konstigt sen.

## Comment 3
Author: storost

Vi har en curryblandning från Jamaica

4 teskedar mald koriander  
4 teskedar mald kurkuma = gurkmeja  
4 teskedar ingefära  
4 teskidar färskt mald svart peppar  
1 tesked kardemumma  
1 tesked kanel  
½ tesked cayennepappar  
½ tesked stark paprikapulver  
½ tesked vitlökspulver  
½ tesked lökpulver

Blanda allt väl och förvara kryddblandningen i lufttät burk i mörker.

## Comment 4
Author: Trollhassel

#3 Spännande! Vad brukar man ha den till i jamaica? Vad är kurkuma?

## Comment 5
Author: storost

I Jamaica har man den till olika kött framför allt kyckling och griskött. Usch, förlåt, kurkuma är gurkmeja.![Skäms](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-embarassed.gif "Skäms")

## Comment 6
Author: Trollhassel

![Skrattande](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande")Ok! Blev sugen på kyckling. Får nog bli det i veckan!

## Comment 7
Author: DesK

Jag har skrivit in gurkmeja ovan bredvid kurkuma ![Glad](../tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad")