# torka
Author: [Borttaget]

Hur torkar man sina örter, svampar och dyligt på bästa sätt för att bevara så mycket som möjligt av smak och nyttighet?

Hur gör du?

Har du några särskilda tips och knep?

## Comment 1
Author: [Borttaget]

När jag torkar svamp så brukar jag ha en ram som jag ställer upp mellan två stolar på en mörk sval plats. Det ser ut som ett litet myggnätsfönster.

Däröver strör jag små svampbitar som får torka.

Kött och frukt torkas på svag värme (50 - 75c) i ugnen med luckan lite på glänt, men det blir aldrig riktigt bra? Antningen blir det blött och degigt, eller bränt. Dyrt med strömmen också.

## Comment 2
Author: DesK

Svamp har jag torkat på ett myggfönster som jag hängde upp i snören i taket  ![Glad](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") Kryddväxter kan man binda ihop i små buketter och hänga upp och låta torka, dessa bör dock hänga mörkt. Torka kött och frukt har jag nån beskrivning på nånstans så det återkommer jag om.

## Comment 3
Author: Maria

Jag brukar hänga kryddorna upp och ner i små buketter.

Däremot aldrig mörkt![Skäms](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-embarassed.gif "Skäms") för jag tycker det är så fint när de hänger framme.

## Comment 4
Author: DesK

Tror att kryddbuketterna behåller sin färg bättre om man hänger dem mörkt, men smaken på de torkade kryddorna är nog densamma. Visst är det fint med en massa små kryddbuketter som hänger på tork och luktar gott gör det också ![Skrattande](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande")

## Comment 5
Author: Hustigern

Mörkt och snabbt. Jag spänner myggnär (eller använder såntdär teflongrillgaller) på tvättställningen och ställer upp framför luftluftfläkten och torkar. Trattisar blir knastertorra över natten :)

/Anneli

## Comment 6
Author: [Borttaget]

#5 Se där ja, en riktigt smart sak med luftavfuktare! En sådan har vi ju här hemma. ![Skrattande](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande")

## Comment 7
Author: KimE

**Kött** salta in minst ett dygn före. Skär köttet i strimlor ca 2-3\*8cm av lagom längd. En lag med 5msk salt och en msk socker (1 l)brukar jag ha. Häng upp dem i ett bomullssnöre antingen ute under vårvintern eller inne på en sval och torr plats. Torktid ute ca 2 veckor inne 4-6 dagar det blir lite hårdare inne.

Undvik att göra sånt här under röten!

## Comment 8
Author: Primulan

För några år sen plockade vi cirka 100 liter trattisar och de torkade vi efterhand som vi plockade cirka 5 liter åt gången på ett myggfönster framför kaminen i november, myggfönstret låg på en tvättställning. Jag har också haft en torkapparat som vi torkade frukt på och det luktade så gott. Den kostade cirka 500 kronor. Men sen började den väsnas så den åkte på tippen...

## Comment 9
Author: MaMaMade

Kryddörterna hänger jag upp i bastun i små buketter, både mörkt o dammfritt!