# Svensk Pesto
Author: Maria

Denna varianten måste jag prova. Låter jättegott tycker jag![Glad](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad")

[Pesto på svenska](http://www.expressen.se/levabo/grilla/1.1985247/pesto-pa-svenska)

## Comment 1
Author: DesK

Den måste jag också testa. Låter jättegott ![Tungan ute](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-tongue-out.gif "Tungan ute") och det går nog bra med vilken vällagrad Svensk ost som helst. ![Glad](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad")

## Comment 2
Author: Maria

Förmodligen men Västerbotten kallas ju ändå "Sveriges Parmesan"![Flört](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört")

## Comment 3
Author: DesK

japp men för somliga människor kan Västerbotten ha en lite för skarp smak ![Flört](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört")

## Comment 4
Author: SaraC

Måste också testa, älskar både pesto och västerbottensost!

## Comment 5
Author: storost

Måste också testa, men med en annan ost - utan tillsatser.

## Comment 6
Author: Åsa

### \# 5 Har du tips på goda hårdostar utan tillsatser så blir jag glad! ![Glad](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad")

## Comment 7
Author: storost

#6 Ja, det har jag: Parmesan, Sbrinz, Gruyère, Compté, Manchego, Provolone, Appenzeller, Emmentaler sen finns det milda ostar från Willys Gräddost och Heinrichstaler och Åseda från Arla. Enligt Arla har deras ekologiska ostar inga tillsatser och enligt Milko har ostar från ostkompaniet inga tillsatser. Boxholms krav har inte heller några tillsatser enligt tillverkaren.

## Comment 8
Author: Maria

Vad innebär utan tillsatser och vilka tillsatser pratar vi om?

## Comment 9
Author: storost

Jag pratar om [E202](http://sv.wikipedia.org/wiki/Kaliumsorbat), [E235](http://sv.wikipedia.org/wiki/Natamycin) och [E251](http://sv.wikipedia.org/wiki/Natriumnitrat). Dessa ämnen behövs inte i ostar, bara om man inte arbetar verkligen hygieniskt.

Utan tillsatser innebär att man bara har använt mjölk och grädde, mjölksyrabakterier och löpe. Sen finns det [E509](http://sv.wikipedia.org/wiki/Kalciumklorid) som en del använder för att få ut mer ost från samma mängd mjölk efter mjölken har pastöriserats. Ur råmjölk får man mest ost utan tillsatser, men det finns en risk att det blir en feljäsning, därför pastöriserar mejerierna mjölken och tillsätter kalciumklorid under ostprocessen.

## Comment 10
Author: Maria

OK, tack![Glad](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad")

## Comment 11
Author: Maria

Jag gjorde denna Peston igår och den blev väldigt god men sååå mycket.

Receptet kan gott och väl halveras eller rentav bara göra en fjärdedel![Flört](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört")

## Comment 12
Author: DesK

Den har god hållbarhet i kylen ![Flört](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört") Jag testgjorde en halv sats idag med lagrad prästost och den blev också god och den gick åt ![Tungan ute](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-tongue-out.gif "Tungan ute")