# Köttfärsrätter
Author: DesK

Inspirerad av Bergspumans tråd om [köttfärssås](http://matlust.ifokus.se/Forum/Read.aspx?ThreadId=b82540c8-e190-45ba-9a14-ec02dc56b751&GroupType=Se.iFokus.Community.Board.ForumGroup) och Bumbleboos recept på [italienska köttbullar](http://matlust.ifokus.se/Forum/Read.aspx?ThreadId=d461859b-22f3-45c8-b93e-1202337839a3&GroupType=Se.iFokus.Community.Board.ForumGroup), tänkte jag att vi i denna tråd kan berätta för varandra vilka rätter med köttfärs vi har som favoriter. Skriv gärna receptet också. ![Glad](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad")

## Comment 1
Author: Chestnut

Tacopaj är en stor favorit!

## Comment 2
Author: Maria

#1 Recept tack, hehe![Flört](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört")

## Comment 3
Author: Karmatarerskanise

**Köttfärsbiffar**

Fläskfärs  
Rödbetor, brunoise  
Kapris, finhackad (avsköljd)  
Bacon, finstrimlad  
Skorpmjöl i mjölk  
Ägg  
Kryddpeppar, malen  
Salt ochh peppar eller grillkrydda  
Har inga mått, utan tar så mycket som känns rätt.

Köttfärslimpa fylld med fetaost och torkade tomater är också en favorit. Eller en pimpa med bacon i smeten.

## Comment 4
Author: Maria

Vad är en pimpa?

## Comment 5
Author: Karmatarerskanise

Haha menade limpa! Köttfärslimpa ![Skrattande](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande")

## Comment 6
Author: Chestnut

**Tacopaj**

_pajskal:  
_½ deciliter grahamsmjöl  
50 gram smör  
1 deciliter kesella  
½ tesked salt  
2,5-3 deciliter vetemjöl

_Fyllning:_  
1 röd paprika  
½ deciliter majs  
½ deciliter champinjoner  
½-1 gul lök  
500 gram köttfärs  
1 matsked matfett  
1½-2 påsar tacokrydda  
2 deciliter creme fraiche  
1½ deciliter mjölk  
4 ägg  
2,5 deciliter riven ost  
1 näve lätt krossade tacochips

1.  Börja med pajskalet. Sätt ugnen på 175 grader. Blanda mjölsorterna och salt. Finfördela därefter smöret. Till sist tillsätts kesellan. Det ska vara en fast deg utan att den är torr.  
    Tryck ut degen i en lämplig form, nagga den lätt med en gaffel och förgrädda i 10 minuter.
2.  Hacka löken och paprikan. Fräs grönsakerna i matfettet tills löken blir blank och mjuk, tillsätt köttfärsen. När köttfärsen är genomstekt tillsättes 1 påse tacokrydda och 1 dl vatten. Låt puttra på svag värme tills vattnet har avdunstat. Lägg fyllningen i pajskalet.  
    Gör äggstanningen genom att vispa ut creme fraiche, mjölk och ägg. Smaksätt med ½-1 påse tacokrydda. Häll detta över köttfärsfyllningen.  
    Avsluta med att strö över riven ost och tacochips. Sätt in pajen i nedre delen av ugnen, 175 grader tills pajen är klar, det tar drygt 1 timme.  
    Servera med en fräsch sallad och någon vit sås (typ kebabsås) ![Glad](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad")

## Comment 7
Author: DesK

Två av våra favoriter är:

Hemgjord kebab och köttbullar eller pannbiffar fyllda med fetaost ![Glad](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad")

#6 Tacopajen låter god ![Glad](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad")  
Hera tyvärr är jag inte alldeles sams med Biff Lindström, trots att jag gillar både pannbiff och rödbetor, men inte samtidigt. Tur att smaken är fårskallig ![Flört](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört")

## Comment 8
Author: Maria

#6 Tack för recept![Glad](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") Låter jättegott.

## Comment 9
Author: Karmatarerskanise

Hehe

## Comment 10
Author: Maria

#9 Tänkte det var något nytt spännande, haha![Flört](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört")

## Comment 11
Author: DesK

#10 Annars kanske man kan "pimpa" maten ![Flört](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört")

## Comment 12
Author: Karmatarerskanise

Hahaha ja, de låter ju ![Skrattande](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande")