# Grönsaksgratänger Author: Loucar Känner att det är dags för lite grönsaksprat nu efter alla pizzor och dylikt. Vad brukar ni bjuda på för smarrigt i denna väg? Själv gör jag gärna en med squash, krossade tomater, mozzarellaost och mycket oregano och basilika. ## Comment 1 Author: Basset1 Det här är inte mitt område alls,har nog inte ens ätit något sådant![Obestämd](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-undecided.gif "Obestämd") ## Comment 2 Author: Loucar Prova min till grillade rådjuret sen ska få se vad gott det är du har verkligen missat något. ![Glad](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") ## Comment 3 Author: Basset1 Det ska jag verkligen göra![Glad](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") ## Comment 4 Author: [Borttaget] man kan använda aubergine i stället för potatis i gratäng, har dock inget recept på lager. ## Comment 5 Author: Loucar Kan tänka mig att det är gott att varva squash och aubergine i en gratäng. ![Tungan ute](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-tongue-out.gif "Tungan ute") ## Comment 6 Author: Puhlo Jag gör gärna en rotsaksgratäng, potatis, rotselleri, palsternacka och morot, sen grädde och ost på det. Kryddorna har jag i grädden så att den blir välfördelad i hela gratängen. ## Comment 7 Author: Loucar Det där med kryddorna i grädden/mjölken är ett bra tips så gör jag också. ## Comment 8 Author: [Borttaget] Här är mitt egenhändiga recept på grönsaks- och risfyllda ostgratinerade auberginehalvor: 1 aubergine 1 gul lök 3 vitlöksklyftor cirka 300 gram krossad tomat oregano/basilika, salt, peppar kokt ris ost för gratinering, gärna någon smakrik olja för stekning Dela auberginen i 2 halvor. Gröp ur dem. Lägg dem med det violetta skalet ner i en ugnsfast form. Fräs det hackade aubergininkråmet, hackad lök och vitlök i olja i en panna. När det har mjuknat, ös över de krossade tomaterna. Krydda. Låt puttra tills röran har kokat ihop och alla grönsaker är mjuka. Tillsätt riset, låt det bli varmt. Fyll auberginhalvorna med röran, strö över riven ost. Gratinera i mitten av ugnen på 225 grader tills osten har smält och är knaprig. (Cirka 10-15 minuter). Serveras omedelbart. MUMS! ## Comment 9 Author: [Borttaget] Gillar rotsaksgratäng med potatis, purjolök, morot, palsternacka och sötpotatis (kumera). Vi använder väldigt lite grädde utan mer mjölk och ost. ## Comment 10 Author: Åsa S Broccoligratäng, vanlig förvälld broccoli med en ostsås(hemgjord) cryddad med curry, häll såsen ovanpå broccolin och gratinera i ugn. ## Comment 11 Author: SaraC Jag brukar göra gratäng på fil med lite chili och cayenne, sedan öser jag i de grönsaker som finns hemma eller som jag känner för. Zucchini är ett måste, älskar det! ## Comment 12 Author: Loucar Fil i gratäng? ## Comment 13 Author: SaraC #12 Ja, blandar med ägg. ## Comment 14 Author: Loucar #13 Men den borde skära sig så jag har mycket svårt att tänka mig detta, creme fraiche vet jag funkar men fil skulle jag aldrig stoppa i en gratäng. ## Comment 15 Author: SaraC #14 Smaken är väl som baken ![Flört](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört") Jag tycker det går fint. Gör det dock inte till någon annan gratäng. ## Comment 16 Author: Loucar Japp och tur är väl det tänk om vi alla skulle äta samma mat och tyvcka lika om allt, vad skulle vi då diskuttera om.![Flört](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört") ## Comment 17 Author: DesK När man blandar fil eller yoghurt med ägg eller lite mjöl stabiliseras den och skär sig alltså inte  ![Glad](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") Jag älskar kålrabbigratäng och gratäng på rättika förutom de mer vanliga som nämns ovan.