# 13-rätters...
Author: Anne

Igår hade vi gourmet-middag för fyra av våra närmaste vänner. Varje par hade fått i uppgift att förbereda tre små rätter, och jag hade gjort.. tja, sju. Så totalt hade vi 13. Så här såg menyn ut:

\-Knaprig halloumi med kapris- och limedressing  
\-Cherry Marys, körsbärstomater injicerade med vodka, citron och tabasco  
\-Crostini med koriandertzatziki, ruccola och grillad lammfilé  
\-Kantarellpaj  
\-Grillspett med pilgrimsmusslor och tigerräkor, med citrussalsa  
\-Tonfisk Chichimi (Tonfiskfilé rullad i japansk chili, mycket snabbt brynt)  
\-Mandaringranité

\-Fisksoppa med hälleflundra, marulk och saffransaïoli  
\-Fisksoppa med lax och olivaïoli  
  
\-Citronglass serverad i citroner  
\-Fleur de sel-kola  
\-Vit chokladmousse med jordgubbssås och färska jordgubbar  
\-Tiramisu

Puh! Som ni ser hade vi inte berättat något i förväg, därav att det "krockade" med två fisksoppor. Men det var riktigt trevligt att få jämföra hur de hade gjort - de smakade helt olika!

## Comment 1
Author: Pia

Oj så mycket gott det blev!! Blir man inte otroligt jättemätt...? eller var det mycket små rätter? Jättetrevlig idé!!

## Comment 2
Author: Pernilla

Ohohoho! Dunderbra, sitter just här och klurar på trettioårsbuffén som ska till i februari och kände mig inspirationslös. Hur gör man Cherry Mary? Bara koriander och vitlök i koriandertzatzikin?

## Comment 3
Author: Anne

Nej, det var mycket väldigt, väldigt små rätter, så det var inte helt omöjligt att äta faktiskt. Vi hade lite pauser här och där också. :)

Pernilla - tomaterna var.. eh, lite småkluriga. Du behöver en rejäl spruta till att börja med, och försöka suga ut så mycket tomatinkråm som möjligt genom ett litet hål vid tomatens stjälk. Sen blandar man vodka, citron, tabasco, salt och worcestershiresås och injicerar mycket försiktigt blandningen i tomaterna. Kladdigt, men en kul grej. :)

Koriandertzatzikin är vad jag eg. kallar en "raitziki". Tjock yogurt, riven avrunnen gurka, vitlök, salt, vitpeppar och en nypa socker, och så en rejäl bunt grovhackad koriander. Mmmm!

## Comment 4
Author: AktieTrader

Sprutor med tjocka nålar finns i bläckpåfyllning (JR ink) till bläckpatroner. Jag använder en sådan när jag skall sprutsalta något innan jag röker det.