# Hjorthornssalt/Bakpulver
Author: [Borttaget]

Hjorthornssalt är ett bra jäsmedel till kex och torra småkakor. Ger spröd fin konsistens.

Det frigörs koldioxid och ammoniak under gräddningen, men doften försvinner när kakorna har kallnat.

1 tesked hjorthornssalt = 2 tesked bakpulver

Ps Hittade detta i Ica Kuriren

/kram Spanaren

## Comment 1
Author: Maria

Här kommer en sak till som jag trodde var "svagare" än bakpulver...Där ser man![Foten i munnen](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-foot-in-mouth.gif "Foten i munnen")

## Comment 2
Author: Loucar

Vad sugen jag blev på mandelkubb nu![Tungan ute](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-tongue-out.gif "Tungan ute")

## Comment 3
Author: Tom-B

Hjorthornssalt?

Jag har haft hästuppfödning. För att lindra knottangrepp användes förr i tiden Hjorthornsolja som smordes på hästens bringa. Men det förbjöds, då det var farligt.

Vad innehåller egentligen Hjorthornssalt?

Men kanske en fråga för Miljö i Fokus.

Tom

## Comment 4
Author: Maria

Heter det inte Hjortronsalt eller är jag helt ute i det blå...![Förvånad](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-surprised.gif "Förvånad")

(jag såg inte stavningen i rubriken)

## Comment 5
Author: [Borttaget]

#4 Nej, det stavas så, men det sägs som du vill stava det ![Flört](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört")

/kram Spanaren

## Comment 6
Author: Maria

#5 Haha, då har jag lärt mig något nytt igen...Vilken måndag![Skrattande](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande")

Jag har alltid undrat var hjortronen kommer in i bilden![Skäms](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-embarassed.gif "Skäms")

## Comment 7
Author: [Borttaget]

\# 6 Du är för härlig ![Tungan ute](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-tongue-out.gif "Tungan ute") /kram Spanaren

## Comment 8
Author: Maria

#7![Kyss](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-kiss.gif "Kyss")

## Comment 9
Author: DesK

#3 Hjorthornssalt framställs på kemisk väg och det kemiska namnet är ammoniumkarbonat. Förr framställdes det av hjorthorn därav namnet hjorthornssalt.  
På vilket sätt detta kan vara farligt vet jag inte exakt, men jag kan tänka mig att det i större doser inte är vidare hälsosamt för vare sig hästar eller människor.

## Comment 10
Author: storost

ammoniumkarbonat är irriterande redan i mindre mängder. När man värmer upp det (bakning) över 59 grader, då går det i bitar.