# Starka såser Author: Loucar Jag börjar få lite idétorka på kalla starka såser och röror nån som har några bra tips? ## Comment 1 Author: [Borttaget] Jag gjorde en het skagenröra igår, en gnutta tabasco + rödlök gav en annorlunda och god smak. ## Comment 2 Author: Karmatarerskanise Vanlig tabasco eller habanero tabasco? ## Comment 3 Author: [Borttaget] Jag provade vanlig. Skulle bara ha i pyttelite, men jag slant som vanligt, men bra blev det ![Skrattande](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") ## Comment 4 Author: Loucar Det lät gott Tassy får jag prova framöver. ![Tungan ute](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-tongue-out.gif "Tungan ute") ## Comment 5 Author: [Borttaget] det har sina fördelar att vara fummelhänt ![Oskyldig](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-innocent.gif "Oskyldig") ## Comment 6 Author: Loucar Nåt som jag brukar göra till grillat är djävulsdressing ett recept jag fått av min kompis Marie. Den är enkel och god 1 liten gul lök 1 röd paprika 4-6 vitlöksklyftor 5 matskedar socker 3 matskedar ketchup eller chilisås 2 matskedar senap 3/4 deciliter vitvinsvinäger 1 tesked salt 1 tesked basilika ½ tesked svartpeppar 3 deciliter olja Ner med allt i en bunke och kör med stavmixern. ## Comment 7 Author: Basset1 Brukar göra en kallsås som passar till fisk . Hackad rödlök creme fraiche röd rom hackad dill lite cayennepeppar passar jättebra till lax och potatis . ## Comment 8 Author: [Borttaget] Brukar göra en sweet chilidressing.. Creme fraich, sweet chilisås, cayennepeppar och sambal olek.. Blandar ihop efter eget behag.. Hur starkt man vill ha den.. ## Comment 9 Author: SaraC #6 Den gillar jag också ![Glad](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad")  Annat som ofta blir här hemma är chimmichurri, sweet chili, tomatsala och gräslökssås med grön chili. ## Comment 10 Author: Loucar #9 Ja visst är den god den funkar till räkor också inte bara till grillat.![Glad](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") ## Comment 11 Author: SaraC #10 Äter inte räkor, men tycker den är god både till grillat och sallader ![Flört](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört") ## Comment 12 Author: Puhlo Sambon brukar skvätta schiracca-sås på allt och lite till.. Den vänder jag gärna ner med lite vitlök i majonnäs. Det passar till det mesta. ## Comment 13 Author: Åsa S Vanlig stark ajvar på burk gillar jag till en massa olika saker. ## Comment 14 Author: Loucar Puhlo vad är shiracca-sås det har jag aldrig hört talas om![Förvånad](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-surprised.gif "Förvånad") Ajvar brukar vi också använda här hemma. ## Comment 15 Author: Maria Jag brukar göra en egen Chiliröra av mina egna odlade varje höst. Kokar ihop denna och använder i mat hela vintern. Den är riktigt stark och har aningen sötma och passar i det mesta. Jag har recepet om någon är intresserad...![Flört](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört") ## Comment 16 Author: Loucar Klart vi vill ha receptet bumbleboo ![Flört](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört") ## Comment 17 Author: Maria Fixar detta snart...![Flört](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört") ## Comment 18 Author: Karmatarerskanise Jag undrar också vad chiraccasås är för ngt? ## Comment 19 Author: Puhlo Loucar: Det är en sås som är vanlig på thairestauranger. Det är en stor röd flaska med grön kork. ## Comment 20 Author: Maria Här kommer receptet på **hemmagjord "hot chili sauce"** 12 chilifrukter (blandad färg och styrka rensade från frön) 1 deciliter hackad lök 2-4 finhackade vitlöksklyftor 1 matsked olja 1 deciliter tärnade morötter 1 deciliter okryddad vit vinäger 1/2 deciliter pressad limejuice 1/2 deciliter apelsinjuice 1/2 deciliter fruktjuice (mango, ananas eller liknande) 1 tesked salt Bryn lök, vitlök i oljan tills den mjuknar tillsätt morötter och en skvätt vatten. Låt sjuda i ett par minuter. Morötterna ska bli mjuka. Kör blandningen i en mixer tillsammans med chilifrukterna. Tillsätt övriga ingredienser och låt sjuda i 5 minuter. Späd med juice om du tycker att den blir för tjock. Låt svalna och häll på flaska/burk. Receptet går utmärkt att dubbla. Detta blir en jättegod sås/röra som är användbar till det mesta. ## Comment 21 Author: Loucar Det där lät gott bumbleboo hur länge håller den sig? ## Comment 22 Author: Maria Den håller sig länge i kylen. Flera månader. Jag tror att jag något år hade i lite atamon men som sagt den håller länge och sedan är den ju så god så att den används flitigt![Flört](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört") ## Comment 23 Author: Loucar Får prova detta nästa år tänkte försöka mig på att odla egen chili då ![Glad](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") ## Comment 24 Author: Maria Chili är så tacksamt att odla och det finns så många sorter at välja mellan. Jag har gjort röran på "köpechili" också ## Comment 25 Author: Loucar Funkar det att göra på torkad chili också bumbleboo? ## Comment 26 Author: Maria Det tror jag inte. En del av saftigheten kommer ju från de färska frukterna. ## Comment 27 Author: Tarja #20 Tack för receptet bumbleboo, jag älskar hot chili sauce, detta ska verkligen testas snarast! ## Comment 28 Author: Maria #27![Glad](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") ## Comment 29 Author: Loucar Fortsätt gärna och fyll på med mer recept man får aldrig för många nya uppslag. ![Flört](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört") ## Comment 30 Author: Åsa #20 Precis vad vi behöver. Den ska jag göra. Tack! ## Comment 31 Author: MonisN #9 Chimmichurri är något av det godaste tillbehör som finns! Den min chilenska väninna gör är himelsk. Godare än argentinsk.. ## Comment 32 Author: Maria #31 Har du något recept på detta måntro?![Glad](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") ## Comment 33 Author: MonisN #32 Jag har fått det en gång och nu sitter jag här och letar och inte hittar det![Gråter](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-cry.gif "Gråter") Ska be och få det igen. Jag återkommer!