# Vad måste finnas på julbordet? Author: Loucar Vilken rätt kan du inte vara utan på julen? ## Comment 1 Author: MonisN Här var det flera saker jag velat kryssa i, men valde skinkan eftersom den är stor och går att äta mer än en gång utan att man tröttnar på den. ## Comment 2 Author: SaraC Mammas köttbullar. Äter i stort sett bara köttbullar, prinskorv och lite skinka, och köttbullarna är viktigast. ## Comment 3 Author: Loucar För mig är det Janssons frestelsen som är svår att vara utan. Sen äter jag ju självklart det andra också men den är viktigast. ## Comment 4 Author: Martin Om jag har ett klassiskt julbord, så måste skinkan finnas med. Nu är det inte så ofta vi har klassiska julbord (men det finns oftast en skinka med ändå, om inte annat så som nattamat med en skinkmacka!) ## Comment 5 Author: Tom-B Den grilljerade skinkan är ju absolut nödvändigt på ett julbord. Annars inget julbord. Men Kungen på varje julbord, ja på varje smörgåsbord, är sillen, och Lillprinsen är ålen. Se´n tillkommer diverse för den ultimata njutningen, t ex gravlaxen med egen sås, Jansson, kokta ägghalvor med nå´t godis på (kaviar, räkor med majonäs etc), inlagd strömming, rödbetssallad, tjocka revbensspjäll. Jag kan hålla på hur länge som helst. Tom ## Comment 6 Author: Maria För mig så är det meningslöst med maträtter som man kanske äter annars under året som köttbullar, prinskorv, Janssons. Det kan jag vara utan. Däremot så älskar jag sillsalladen,ålen,gravlaxen och långkålen. Allt ska dessutom vara hemmagjort![Flört](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört") (förutom ålen som jag köper) ## Comment 7 Author: Juvela Finns inget som jag ser fram emot så mycket under julen som Mammas Janssons frestelse!! Den är gudomlig! Ska inte fira Jul hos mina föräldrar i år, men den 20:e ska jag hem till dom Och då ska det ätas Jansson :D På andra plats kommer nog sillen :P ## Comment 8 Author: signemo Vill ha det mesta men även.grönkål o rödkål ## Comment 9 Author: Juvela Jag har aldrig ätit grönkål till jul. Hur gör man med den? Kokar man den bara eller? ## Comment 10 Author: signemo Jag brukar ta fram min 12 litergryta. Sen kokar jag upp buljong . Antingen så har jagegen som jag kokat tidigare eller så använder jag kalvbulong på flaska. Under tiden buljongen kokar upp tar jag fram min säck med grönkål. Jag repar bord så att de grova stammarna inte kommer med. Jag har alltså bara bladen kvar. ( Usch det var svårt att förklara). Jag sköljer bladen jag repat bort. Kramar ur vattnet och lägger ner dem efterhand i den kokande buljongen. Där får de koka sig ordentligt mjuka ( alltså inte enligt recept :-)  ). När de blivit mörkgröna ( min åsikt) och mjuka tar jag upp dem ur buljonegn och kramar ut all vätska.  Ibland hackar jag sedan grönkålen , men oftast maler jag den ( min mamma gjorde det). När jag skall äta den så smälter jag först lite smör i stekgrytan eller stekpannan. Bryner kålen lite, saltar, pepprar, häller i lite sirap och grädde. Kanske en gnutta muskot. Min grönkål vill jag ha fast. Många andra vill ha den mer som en stuvning. Finns nog lika många sätt att göra grönkål som hushållen som äter den :-) ## Comment 11 Author: Loucar Juvela i den här tråden om brysselkål finns tips på hur man tillagar [grönkålen](http://matlust.ifokus.se/Forum/Read.aspx?ThreadId=ae7c33b4-8627-478f-a345-981459fa4f82&GroupType=Se.iFokus.Community.Board.ForumGroup&ThreadListPage=4) till jul. ## Comment 12 Author: Juvela #10 Yum, det lät ju gott! :D Ska fira jul hemma hos min särbos syster för första gången, håller tummarna på att hon gör något sådant :P ## Comment 13 Author: Loucar Bra förklarat tycker jag Signemo. ![Glad](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") ## Comment 14 Author: Juvela #11 Tackar :) ## Comment 15 Author: MartinO Långkål. Det är som grönkålen som tidigare nämnts. Inte ett julbord utan dyngtrampare (inkokta grisfötter). ## Comment 16 Author: [Borttaget] Svarade gravad lax, för man fick inte ta flera alternativ! Annars tycker jag julen är gravad lax, sillsallad o revbensspjäll! Ska försöka göra de två senare rätterna själv i år, huah - aldrig gjort det förut! Sill, skinka, korvar o köttbullar blir jag inte särskilt upphetsad av numera... ## Comment 17 Author: Tom-B Bergspuman! Har du gravat lax förut då? Annars har du reseptet här [Att grava lax](http://flugfiske.ifokus.se/Forum/Read.aspx?ThreadId=f82ee921-1d16-4dc4-b0ee-0da8a971d639&GroupType=Se.iFokus.Community.Board.ForumGroup&ThreadListPage=1). Tom ## Comment 18 Author: [Borttaget] Hej Tom-B! Tack snälla för tips! Ska se om jag vågar mig på det / har tid. Jag kommer att få jobba in i det sista före julafton... Hälsningar Puman ## Comment 19 Author: [Borttaget] Jag svarade Julskinkan. ## Comment 20 Author: Maria #15 Dyngtrampare...det var ett roligt ord![Skrattande](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") ## Comment 21 Author: Karmatarerskanise Garavd lax, potatis och hovmästarsås. ## Comment 22 Author: Tom-B Hera! Jag vet att Du gillar Hovmästarsåsen. Visst den är väl hyfstat god, men till gravlaxen, och krabban, vill jag ändå slå ett extra slag för den hemmagjorda. Receptet till den hemmagjorda gravlaxsåsen finns på länken [Gravlaxsås](http://flugfiske.ifokus.se/Forum/Read.aspx?ThreadId=a5d346bc-5883-447b-8c23-b881c5e0b012&GroupType=Se.iFokus.Community.Board.ForumGroup&ThreadListPage=2). Tom ## Comment 23 Author: redhead82 Det finns många saker som hör hemma på julbordet och som jag inte kan vara utan, julkalkonen är en av dessa, fiskar i alla former från lax till inlagd sill, o så förstås julmusten..mmm ## Comment 24 Author: Tom-B #23 Redhead! Det finns allternativ till Julmusten. Jag tänker inte på öl i dess olika former, eller starkare saker. På Flugfiske kommer om ett tag ett recept att blanda själv. Knappt starkare än folköl, men går att spetsa till angenäm styrka och smak. Håll korpgluggarna öppna. Tom P.S. Men jag är själv nästan barnsligt förtjust i julmusten. Men jag nyttjar den på året endast nu inför julen, och i mellandagarna. Påskmusten, som egentligen är detsamma, är för mig fel tid och smakar därför inte alls lika gott. Men, ett tips. Julmust, liksom Påskmust, vinner i smak att lagras. Så egentligen skall man köpa julmusten nu och lagra till påsk, och köpa påskmusten vid påsk och lagra till jul (fast det blir i längsta laget, egentligen max 3w månader. D.S. ## Comment 25 Author: Loucar På tal om drycker min pappa lägger alltid ett par sockerbitar i svagdrickan och vips så smakar den som den gjorde förr när man kunde köpa i kagge av bryggarbilen (ja jag börjar bli gammal jag vet ![Flört](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört")) ## Comment 26 Author: [Borttaget] Mmm. Tack vare de här trådarna blir jag mer o mer inspirerad till att göra flera av julrätterna själv, fast jag aldrig gjort det förut... men det ska nog gå! Vill ha antingen en kalkon eller en stor familjekyckling, sillsallad, gravad lax och revbensspjäll, samt grönkål och en massa gotter. Mmm det ska bli roligt att göra i ordning allt! ## Comment 27 Author: Tom-B Loucar! I ålder (och visdom?) slår du mig inte. Där är jag hästlängder före. Och är du säker på att Pappa din inte la i något mera, och lät det stå och "jasa" till lite? Di gamle (ja, Pappa är nog trots allt ett halvår eller så äldre än jag) hade sin knep för att "förbättra" smaken. Tom ## Comment 28 Author: Maria Mumma är gott till julmaten. ## Comment 29 Author: Loucar Nä Tom har en bit kvar till din hedrande ålder haha men så många hästlängder är det nog inte. Japp är säker på att det bara sockerbitar som stoppas i. ## Comment 30 Author: MonisN Tack för tipset med sockerbiten. Jag är inte överförtjust i svagdricka, men svärmor på snart 91 vårar vill ju ha det som det var förr. Jag ska prova detta på henne![Flört](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört") ## Comment 31 Author: Loucar Nu gör jag reklam ajaj det ska vara Spendrups svagdricka och inget annat. ## Comment 32 Author: MonisN Hur mycket svagdricka ska det vara till ett par sockerbitar? En flaska på 1½ liter eller ett glas? ## Comment 33 Author: Loucar flaska på 1 ½ liter Monis![Glad](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") ## Comment 34 Author: redhead82 #24 Tom-B Tack för tipset!! jag håller helt med dig om att must ska drickas vid julen, tycker också att påskmusten smakar "fel", d.v.s. fel som i fel sammanhang...det är de övriga dofterna och smakerna kring julen i kombination med musten som gör den så julig och speciell... p.s. jag har faktiskt smygköpt min först flaska must redan i år..schhh...don´t tell... ska hålla ögonen öppna efter receptet... vad i smaken är det som blir bättre med lagringen? Brukar du hålla flaskorna kallt eller varmt? // Redhead ## Comment 35 Author: Tom-B Julmust och choklad är tyvärr något som inte går att lagra i det här huset. Om det är råttorna, eller vad, förtäljer inte historien. Tom ## Comment 36 Author: MonisN #33 Åh, tack! Idag har jag i alla fall kokat ner 1 liter svagdricka till 2 deciliter för att använda som vört. Får se hur det blir! ## Comment 37 Author: Loucar Monis tänk på att den blir avslagen när den är öppnad så stoppa i sockerbitarna typ dagen innan har för mig det är så pappa gör sen är den perfekt på julaftonen och svärmor förhoppningsvis lycklig ## Comment 38 Author: MonisN Dunstar den inte från den ena dagen till den andra om den är öppnad? ## Comment 39 Author: Loucar Nej en dag brukar den klara faktiskt kanske beror på sockerbiten men vill du va helt på den säkra sidan kan du ju peta i dom på morgonen men det är så mycket annat man pysslar med då och då glömmer man lätt. (För det kan väl aldrig bero på åldern.) ![Flört](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört") ## Comment 40 Author: Tom-B Mumma- Vikingarnas dricka! På Flugfiske finns nu det enkla receptet på hur du blandar din Mumma själv. Och till din egen idé om styrka och smak. Gå in på Flugfiske, länken [Mumma-Vikingarnas dricka](http://flugfiske.ifokus.se/Forum/Read.aspx?ThreadId=1dfc4c90-5497-4985-8788-ce94f0c1267f&GroupType=Se.iFokus.Community.Board.ForumGroup). Tom ## Comment 41 Author: Tarja Finska lådor (kålrotslåda & morotslåda) kan jag inte vara utan ;) Och haha, till och med skinkan köptes i Finland iår. Vi äter alltså finskt julbord alla år! ## Comment 42 Author: [Borttaget] Janssons frestelse svarade jag. Julskinka äter jag inte. Godast på julbordet är matjestårta och olika lax.