# Fläskfilé i god sås
Author: Loucar

4 portioner

800 gram fläskfilé

smör

salt och peppar

Sås:

3 deciliter creme fraiche

3/4 matsked soja

2 matskedar sherry

2 matskedar chilisås

1-2 pressade vitlöksklyftor

3/4 matsked fransk senap

3 teskedar dragon

2 kryddmått mald svartpeppar

cayennepeppar

Skär fläskfilén i skivor. Salta och peppra, stek sedan tills de är genomstekta. Ta upp köttet ur stekpannan och lägg det på en tallrik. Rör ner creme fraiche i stekpannan och låt den koka upp. Smaksätt med de övriga ingredienserna. Lägg ner köttet i såsen och låt allt bli varmt. Servera med ris eller klyftpotatis.

## Comment 1
Author: sisal

Mums! Lät kanongott! Ska absolut prövas någon dag.

## Comment 2
Author: Loucar

Det är supergott speciellt med klyftpotatis till.![Glad](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad")

## Comment 3
Author: DesK

Asch då! Ingen fläskfilé hemma här  ![Rynkar på näsan](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-frown.gif "Rynkar på näsan")

Detta får stå på önskelistan framöver  ![Glad](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad")

## Comment 4
Author: Loucar

Vi fuska här idag skulle ju ätit viltskavsgryta men det blev detta med klyftpotatis istället inte helt fel. ![Tungan ute](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-tongue-out.gif "Tungan ute")

Sen ska vi ju ha snacksfrossa framför tv:n och skräckfilmer om en stund.

## Comment 5
Author: Kramis65

Gjorde oxå en fläskfilevariant i helgen med kantareller och cremefraiche med svamp mumsigt och gott med ris till

## Comment 6
Author: [Borttaget]

Mums! Fläskfilé är faktiskt bland mina favoriter.