# Fluffiga vita kokosrutor Author: Tatsja Så här i höstmörkret tänkte jag dela med mig lite gott att göra till kaffet. Kokosrutor cirka 24 stycken 4,5 deciliter socker 0,75 deciliter florsocker 1 äggvita 1,5 deciliter kallt vatten 1,5 matsked gelantinpulver (1 tesked är 2 gelantinblad) 1,5 deciliter kokande vatten **Garnering** 3,5 dl kokosflingor 1-2 dl kakaopulver **Gör så här** 1. Blanda socker, florsocker, äggvita och kallt vatten i en bunke. Blanda ner gelantinpulvret i det kokheta vattnet under omrörning. Tillsätt även denna blandning i bunken. 2. Vispa smeten i cirka 30 minuter till ett fast skum. **Observera!** Använd elvisp 3. Blanda samman kokosflingor och kakaopulver så flingorna får den bruna färgen ni vill ha. Strö ut cirka 1/3 av blandningen i botten på en form, cirka 20 x 25 centimeter. Lägg gärna lite bakplåtspapper först i formen. Lättare att ta ut dem sen. 4. Bred den färdigvispade smeten i formen och strö på cirka hälften av den sparade kokosblandningen. Ställ formen i frysen för att stelna, cirka 2 timmar. 5. Skär med en kniv längs med kanten på formen och stjälp hela innehållet upp och ner. skär ut rutor och doppa snittytorna i den överblivna kokosblandningen. Förvara kallt i kylskåp Tatsja ## Comment 1 Author: Susanne Precis vad jag letat efter, tack! Måste man använda elvisp? Jag har bara matberedaren med en sådan där vågig pryl man stoppar i för just maränger och liknande. Susanne ![Glad](../tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") ## Comment 2 Author: Tatsja Du kan ju testa den. Men stå inte med elvisp i handen. det tar en halvtimme. Tror nog det går med din matberedare, jag har aldrig testat. Dubbla inte satsen utan gör då en till istället. Det brukar inte bli bra. ## Comment 3 Author: Tatsja Sen skär dem i de storlekar du själv vill ha. Jag anser att 24 stycken blir för stora. Delar dem i 48 bitar, alldeles lagom. Har du testat än? Hur blev de?  Sen kan man blanda kokos och kakao som man själv vill ha det. ## Comment 4 Author: Lena82 Det där lät som något jag måste prova nån gång. blir nog antagligen nån helg framöver ## Comment 5 Author: Tatsja De är otroligt uppskattade. Men när du blandar kokos och kakao. Ta en påse och häll i kokos. Ungefär 2 påsar, ta en matsked kakao. Skaka och blanda. Ta sen lite mer kakao om du vill ha mörkare kokos. Annars brukar en matsked till 2 påsar, räcka. Sen efter att de varit i frysen och du har skurit dem i de storlekar du vill. Tänk på att det är väldigt kladdigt att rulla dem i resterande kokosblandning. Men gott. ## Comment 6 Author: Lena82 Nu börjar jag bli hungrig. Som tur var har jag en Allevo soppa jämte mig som jag får dricka ![Obestämd](../tiny3/plugins/emotions/img/smiley-undecided.gif "Obestämd"). Inga kakor för min del, men till sambon och hans kolleger kan det bli några ## Comment 7 Author: DesK Tatsja, detta gjorde jag ofta när barnen var små och det var mycket uppskattat!  ![Glad](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") Får nog göra det snart, tror allt att de uppskattar det lika mycket idag när de är tonåringar  ![Glad](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") ## Comment 8 Author: Tatsja Ja, de uppskattas av både stora som små. ## Comment 9 Author: Loucar Det här minns jag att man åt så man fick ont i magen när man var liten men gott var det. ![Glad](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad")