# Salomon Perfecto Ala Annika
Author: [Borttaget]

Jag är utbildad kock men på grund av sjukdom pensionerad. Men det stoppar inte mig att laga god mat eller hitta på nya egna recept. Idag vill jag dela med mig av något oemotståndligt gott till er. Mitt eget recept Salomon Perfecto Ala Annika.

Till detta behöver du 2-4 personer

*   500 gram lax eller forell ( file skinfri och benfri)
*   2½ deciliter Créme Fraiche
*   1½ deciliter grädde
*   1-2 matskedar majonäs
*   1 kryddmått Vitpeppar
*   200 gram räkor
*   200 gram musslor
*   200 gram champinjoner
*   250 gram riven Mozarellaost
*   salt
*   Dill (till dekoration)

Sett ugnen på 200 grader (175 om du använder varmluftsugn).

Salta fisken, lägg i en ugnsform tillsätt lite vatten (cirka 3 deciliter). Lägg formen i ugnen. Låt grädda i ugnen i 15 minuter.

Skiva champinjonen i fina skivor. Lägg stekpannan på plattan och tillsätt en klick smör i stekpannan.  Bryn de skivade champinjonerna tills de börjar bli ljusbruna. Tillsätt de skalade räkorna och musslorna. Salta efter smak och tillsett vittpepparn och stek allt tillsammans.

Tillsett Creme Fraichen i stekpannan rör om! Tillsätt grädden, rör om. Till sist tillsätter vi majonäsen och rör om!

Ta bort formen från ugnen. Häll den stekta blandningen (allt)ovanpå fisken. Strö den rivna mozarellan ovanpå. Lägg tillbaka formen i ugnen och grädda ytterligare 5 minuter så osten smälter.

När 5 minuterna gått tar du ut formen ur ugnen. Dekorera med lite dillkvistar ovanpå. Låt svalna i 3 minuter. Sedan är det bara att servera.

Jag rekommenderar att servera med Potatismos och stekta grönsaker. Men skalad kokt potatis går lika bra

Smaklig måltid!![Glad](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad")

## Comment 1
Author: Loucar

Detta låter jättegott ska jag prova vid tillfälle.![Glad](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad")

Men jag kommer nog skippa majonäsen den föredrar jag till räkmackor och dylikt.

## Comment 2
Author: [Borttaget]

ok! Du gör som du vill fast majonesen gör den lite speciella goda smaken i det hel... lycka till!![Skrattande](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande")

## Comment 3
Author: Loucar

Jag kan testa med majonäs i till dom andra men själv blir jag illamående av nån anledning när den är varm. Jag får hoppas att den blir lika god utan majonäs.

## Comment 4
Author: [Borttaget]

#3 Ojdå! Då kan jag förstå dig om du inte vill ha med majonesen! Själv blir jag illamående, sjuk i magen och svåra gaser om jag äter något med purjolök.

## Comment 5
Author: Loucar

Du ser och jag skulle inte kunna vara utan purjolök det är en av mina absoluta favoriter.

Jag brukar ofta pressa över lite citron på min fisk innan jag tillagar den, burkar du också göra det?

## Comment 6
Author: [Borttaget]

Ja visst! Men jag brukar pressa citron efteråt när den har varit i ugnen. Men skall man grädda den i ugnen tillsammans med annat är det helt ok att göra det före...![Glad](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad")

## Comment 7
Author: Loucar

Jag tycker den tar åt sig kryddorna bättre om man har citron på innan och låter det dra en stund men det är säkert en smaksak som det mesta.![Flört](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört")

## Comment 8
Author: DesK

Detta låter mycket gott  ![Tungan ute](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-tongue-out.gif "Tungan ute")

Tror jag gör så här nästa gång vi ska äta fisk.

## Comment 9
Author: [Borttaget]

#8 Ja det är SUPERGOTT! Alla som jag har bjudit detta till har älskat det!![Flört](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört")