# Panera fisk med bästa resultat?
Author: Beaver

Hejsan! tänkte försöka använda mig av sökfunktionen för detta men har haft problem med att få den att fungera. Så tänkte jag skulle ställa frågan istället. Hur panerar och steker ni fiskfileér med bästa resultat? Jag har haft problem förut med smulig panering, men jag har en tendens att stressa med dem och inte ge dem tillräckligt med tid.

## Comment 1
Author: DesK

Jag vispar upp ett ägg i en djup tallrik.  
Lägger cirka 1 deciliter vetemjöl i en tallrik och kryddar med passande kryddor.  
Lägger 1-2 deciliter fint ströbröd på en annan tallrik och kryddar.

Lägg de avtorkade fiskfiléerna på en skärbräda. Ta sedan en fiskfilé i taget och doppa först i mjölet sedan i äget och sist i ströbrödet. Lägg de färdigpanerade fiskfiéerna på en torr och ren skärbräda och låt dem gärna vila så i cirka en halv timme.

Stek i rikligt med olja eller smör.

Ett tips: Använd engångshandskar av plast, det blir lite mindre kladd då.

## Comment 2
Author: Åsa S

Ett tips jag snott från Tina: Byt ut ströbrödet mot krossade cornflakes, blir frasigt och supergott till fisk.

## Comment 3
Author: Maria

Jag panerar på "gammalt vis" med hälften ströbröd och hälften rågmjöl blandat med salt.

## Comment 4
Author: DesK

Man kan också panera fisk i sesamfrön  ![Glad](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad")

## Comment 5
Author: Loucar

Man kan även använda ägg, kokos, salt och peppar då blir paneringen dessutom glutenfri.![Glad](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad")

## Comment 6
Author: DesK

#5 Glutenfri blir den även när man använder vispat ägg och sesamfrön, eller?  ![Flört](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört")

## Comment 7
Author: Loucar

Japp

## Comment 8
Author: Beaver

Tack för alla tips ![Glad](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") Tänkte testa med krossade cornflakes idag till mina Pangasius filéer. Sesamfrön var ju ett roligt tips det med.

## Comment 9
Author: Loucar

Jag blir sällan sugen på panerad fisk men nu vart jag faktiskt det för att vi pratade om det. Får bli panerad fisk med stuvad spenat o potatis nästa vecka.![Glad](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad")

## Comment 10
Author: Martin

Panerad rödspätta med remoulade, gröna ärtor och pommes är annars en personlig favorit vad gäller panerad fisk. ![Glad](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad")

## Comment 11
Author: Anne

Det är också gott att istället för ströbröd använda fint mixade röda linser. Det blir riktigt knaprigt.

## Comment 12
Author: Loucar

Linser var något nytt det måste provas. ![Glad](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad")

## Comment 13
Author: ophelia

Ett litet tips är att använda både smör och olja då bränns inte fettet vid så snabbt.

//Sylvia