# Chromes köttbullar
Author: Chrome

Detta recept använder jag även till hamburgare, köttfärslimpa och järpar.

400-500 gram malet kött  
Halv gul eller röd lök  
En klyfta vitlök  
Ett ägg  
cirka 1 deciliter skorpsmulor  
Kryddor

Blanda ägg, skorpsmulor och vatten. Låt stå medan du hackar löken. Häll i löken och vitlöken i skålen. Blanda i kryddorna (jag brukar använda salt, grillkrydda och pepparmix) och blanda. Häll i mera vatten om det behövs. Blanda sedan malet kött. Blanda väl och sedan blöter du händerna en aning med vatten och rullar, plattar till eller fyller en form.

Stek på en lite lägre nivå. Har du den högsta på så blir dom fort brända men råa inuti.

Smaklig måltid. Själv brukar jag ha kokt potatis, lingonsylt och antingen brunsås eller gräddsås till.

## Comment 1
Author: sissie

Låter som ett klassiskt recept på köttbullar. Det där gammeldags som mamma gjorde på en "höft".

När jag gör egna köttbullar brukar jag krydda dem med kanel. Massor av kanel. Både luktar gott när man steker dem och smakar gott.

## Comment 2
Author: Loucar

Kanel har jag inte provat i köttbullar men däremot i moussaka, hur mycket kanel har du i sissie?

Vitlök var också nytt för mig i alla fall i köttbullarna, men man ska prova allt så det måste också testas.

## Comment 3
Author: Chrome

Jag brukar också göra det på en höft men lite svårt att beskriva i ett recept. Hihi. ![Tungan ute](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-tongue-out.gif "Tungan ute")

Kanel har jag inte heller testat.

## Comment 4
Author: sissie

#2 Har konstaterat att man kan inte ha i för mycket. Har säkert i ett par matskedar.

## Comment 5
Author: Loucar

Okej, det förutsätter nog att man är galet förtjust i kanel då, börjar nog med ett kryddmått eller så jag![Glad](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad")

## Comment 6
Author: DesK

Vitlök i färsrätter över huvud taget har jag alltid  ![Tungan ute](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-tongue-out.gif "Tungan ute")

Kanel har jag bara haft i rätter som ska ha lite orientalisk smakbrytning  ![Glad](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad")

## Comment 7
Author: Hausswolff

Varför har man skorpsmulor och sånt jox i köttbullar?

Det tillför ju knappast något varken smakmässigt eller strukturmässigt.

## Comment 8
Author: DesK

#7 Självklart är det smaksak hur man gör sina köttbullar.  
Från början kommer användandet av ströbröd, skorpsmulor eller annat bröd av att man ville dryga ut det dyra köttet och många upplever allt att det är stor skillnad på konsistensen på köttbullar som innehåller bröd i någon form och de som inte innehåller bröd.  
Legendariske Tore Wretman gjorde succé med svenska köttbullar, som enligt honom ska innehålla bröd, utomlands. Detta och mycket annat intressant finns att läsa i hans böcker: "Mat och Minnen" och "Om den ärbara vällusten".  
Kan också berätta att det finns frågor inne på Kolhydrater om vad man ska ta istället för bröd när man vill äta enligt LCHF. Dessa frågor skulle knappast dyka upp, om inte brödtillsatsen tillför något till köttbullarna.

## Comment 9
Author: Hausswolff

Jo, jag vet varför man hade det ursprungligen, men jag undrar om det inte är av gammal hävd som folk vill ha det i smeten, LCHF eller ej. Jag har provat flera olika recept och märker ingen större skillnad om jag utesluter ströbrödet.

Men jag är ju ingen gourmet. ![Tungan ute](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-tongue-out.gif "Tungan ute")

## Comment 10
Author: Loucar

#9 Berätta gärna vilka recept du provat, så ska jag med glädje testa detta själv. Kan vara kul och se om det är någon här hemma som märker nån skillnad. Man behöver inte vara gourmet för att märka skillnader.![Flört](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört")

## Comment 11
Author: Hausswolff

Jag ska kolla upp det, det var när jag pluggade (en självstudie) och det är ju ett tag sedan. Nu gör jag köttbullar så som min mormor gör dem - utan bröd, med grädde. _gott!_