# Enkelt men gott?
Author: Sagakeramik

Hej

Jag och familjen ska ut på en kortare husbilssemester ett par dagar. Jag skulle behöva lite tips på god och enkel mat att laga till i husbilen. Gärna godsaker och annat som gör att semestern känns lite extra.

Inga kötträtter, men fågel och fiskrätter går bra.

Någon som har några tips?

## Comment 1
Author: Kramis65

Chicken a la king

4 portioner

4 kycklingfiléer, cirka 500 gram  
3/4 tesked salt  
1 kryddmått vitpeppar  
smör  
1 stor röd paprika  
200 gram färska champinjoner  
2 matskedar vetemjöl  
3 deciliter hönsbuljong  
1 äggula  
1 deciliter Kelda mellangrädde

Gör så här:

Skär kycklingfiléerna i mindre bitar. Krydda med salt och peppar. Stek dem i smör i en stekpanna. Kärna ur och strimla paprikan. Dela svamparna om de är stora. Bryn paprika och svamp i smör i en gryta. Strö över mjölet och rör om. Tillsätt buljongen under omrörning. Låt koka cirka 3 min. Tillsätt kycklingköttet. Rör ihop äggula och grädde och rör ner det i grytan. Värm under omrörning. Tag bort grytan från plattan när första bubblan syns. Smaka av med salt och peppar. Servera med kokt ris och sockerärter.

Tips: Kycklingfiléerna kan bytas mot skinn- och benfri grillad kyckling.

  
Fiskgryta med saffran

4 Portioner

300 gram laxfilé  
300 gram torskfilé, sej eller hoki  
4 morötter  
1 purjolök  
1 knippa dragon  
1 tesked vitvinsvinäger  
5 deciliter grönsaksbuljong  
1/2 gram saffran  
2 deciliter crème fraiche  
8 kokta potatisar  
salt och peppar

Gör så här  
Skär fisken i grova bitar. Skala morötterna och skär i bitar. Skär purjolöken i sneda bitar och skölj dem i vatten. Plocka dragonbladen. Koka upp vinäger, grönsaksbuljong och saffran. Lägg i morötter och purjolök och låt sjuda under lock cirka 5 minuter. Tillsätt crème fraiche. Halvera potatisen. Lägg i potatishalvorna och fiskbitarna i grytan. Salta och peppra. Låt grytan koka upp och sjud sedan under lock cirka 5 minuter. Vänd ner dragon och servera.

## Comment 2
Author: Loucar

_**Kycklinggryta med cidersmak**_

_600 gram tärnad färsk kyckling_

_1 matsked olja_

_salt och peppar_

_1 matsked fransk senap_

_1½ deciliter äppelcider_

_1 deciliter vispgrädde_

_margarin_

_4 schalottenlökar_

_1 äpple_

_½ deciliter hackad persilja_

_Värm olja i en gryta. Bryn köttet, salta och peppra._

_Rör ner senap och cider och låt det småkoka._

_Rör ner lite grädde i taget så såsen kokar ihop._

_Skala löken och hacka den och äpplet i mindre bitar._

_Stek löken o när den börjar bli mjuk tillsätt äppelbitarna._

_Fördela blandningen i grytan och servera med ris och en fräsch sallad._

## Comment 3
Author: Sagakeramik

Tack för tipsen ![Glad](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad")

## Comment 4
Author: Kramis65

Det här behövs till 4-5 portioner

  
2 schalottenlökar, finhackade  
1 matsked smör  
800 gram sjötungs- eller rödtungsfiléer  
2 deciliter torrt vitt vin  
2 deciliter fiskbuljong av fond

Sås:  
2 matskedar smör  
3 matskedar vetemjöl  
3 1/2 deciliter fiskspad  
1 äggula  
1 deciliter grädde  
salt och peppar

  
Pommes Duchesse:  
10 potatisar av mjölig sort  
2 matskedar smör  
2 äggulor  
2 matskedar grädde  
salt och peppar

   
Garnering:  
1 hummer i bitar eller kräftstjärtar, 100 gram  
dill  
8 champinjoner, ciselerade och smörfrästa  
eventuellt tryffel

Ugn: 250 grader

Gör så här:

1\. Skala och koka potatisen i bitar. Pressa eller mosa den. Blanda moset med, smör, äggulor och grädde. Smaka av med salt och peppar. Lägg moset i en spritspåse med tyll.

2\. Fräs löken i en traktörpanna med smör. Vik ihop fiskfiléerna och lägg dem ovanpå löken. Häll på vin och buljong. Sjud fisken under lock, cirka 5 minuter. Ta upp fisken med en hålslev och lägg den i en ugnssäker form.

3\. Fräs smör och mjöl till såsen i en kastrull. Späd med silat fiskspad. Koka upp under omrörning. Låt såsen koka i 3 minuter. Blanda äggulan och grädden, och häll i såsen under omrörning. Nu får såsen inte koka mer. Smaka av med salt och peppar. Häll såsen över fisken.

4\. Spritsa moset i toppar längs formens kant. Gratinera i övre delen av ugnen tills rätten fått färg, cirka 10 minuter. Garnera med hummerbitar eller kräftstjärtar, dill, champinjoner och eventuellt tryffel.

## Comment 5
Author: Loucar

Kom på en till superenkel rätt perfekt för campingköket

Koka färsk pasta o gör sedan en sås på kräftstjärtar/räkor, bladspenat, grädde och lite ljus maizenaredning.

Tar max en kvart att göra och är både gott och lyxigt.

## Comment 6
Author: Sagakeramik

Tack för tipset Loucar, precis vad jag letade efter! ![Glad](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad")