# Knivskola
Author: Kramis65

**Hur skall man diska sina knivar?**

Hur man diskar sina knivar och samtidigt behåller dem vassa!

Ta för vana att alltid diska knivarna under rinnande ljummet vatten när du byter råvaror.När matlagningen är avslutad diska och torka kniven torr med en handduk. Låt aldrig en kniv ligga i diskvattnet. Stor skaderisk!  
  
Därför ska du aldrig diska knivar i maskin:  
1\. Maskindiskmedel innehåller slipmedel som påverkar skärpan.  
2\. Maskindiskmedel innehåller salt för att det inte ska klumpa ihop. Saltet kan skapa fula fläckar på eggen.  
3\. Står en kniv i bestickstället så stöter den mot andra bestick under diskprogrammet och eggen kan skadas.  
4\. Ligger kniven på stället så kan den kraftiga vattenstrålen göra att den vassa eggen skadar plasten i diskstället som sedan börjar rosta.  
5\. Hettan under torkprogrammet kan påverka stålets egenskaper.  
6\. Det är lätt att skada sig på en kniv som står i en diskmaskin.

## Comment 1
Author: [Borttaget]

Bra tips! Det är värt att tänka på.. avskyr slöa knivar.

Min bästa kniv köpte jag faktiskt på Clas Ohlsson.. en med teflonbeläggning för 69 kr. Helt enkelt överlägsen!

## Comment 2
Author: AnneN

Mina 2 bästa knivar i köket fick jag då jag flyttade hemifrån och de var gamla och välanvända redan då, men de är fortfarande de vassaste knivarna i lådan ![Glad](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad")

## Comment 3
Author: Maria

Bra tips.![Glad](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad")

Jag har nästan bara Sabatierknivar. De är dyra men håller en livstid minst.

Jag är också rädd om dem. Kör dem aldrig i diskmaskin.