# Tomat tips
Author: Sagakeramik

Tänkte tipsa om ett bra tomattips som jag såg Christina Plumm göra på dansk tv.

Hon odlade väldigt mycket tomater varje sommar.

För att konservera dom gjorde hon såhär:

Hon tog stora diskade glasburkar med vanliga skruvlock.

Hon stoppade i så många tomater hon kunde i varje glasburk (verkligen pressade ner dom), det gör inget om de går sönder. Fyllde på med lite olivolja, vitlök och andra örter. Sen satte hon på locket men skruvade loss det lite så att det inte satt alls hårt. Stoppade in burkarna i ugnen och lät dom stå där tills tomatblandingen sjunkit ihop 4-5 cm. Sen tog hon ut dom och skruvad åt locket hårt.

Tillagningen i ugnen gör att alla baciller och annat dör vilket gör att de håller hela vintern.

Hon använde sin tomatblandning till att från salsor, pastasåser och som fyllningar i olika rätter.

Själv tyckte jag det såg väldigt smidigt och gott ut![Tungan ute](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-tongue-out.gif "Tungan ute")

/saga

## Comment 1
Author: AnneN

Vilken temperatur ska ugnen vara på?

## Comment 2
Author: [Borttaget]

Vad smarrigt det lät! Tomater har ju en benägenhet att blir hur många som helst på en planta.. Kanon om man kan spara dom på burk!

## Comment 3
Author: Sagakeramik

1: Jag tror det var runt 175 grader.

2: ja, och så smidigt att bara behöva preja ner dom i en burk utan massa krångel![Glad](http://matlust.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad")

## Comment 4
Author: [Borttaget]

Ja, precis. Verkar ju hur smidigt som helst..

## Comment 5
Author: [Borttaget]

Förra året fick jag inspiration av bland annat detta avsnittet till att göra tomatsalsa (eller sås, fast sås är väl lösare än salsa!?).